2022年11月14日
5 D1 `' Q% V4 ^/ N5 C8 U$ g公仔箱論壇. `* ~8 ?; f' c1 j$ P& l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. N; t, s: F, R4 q1 L: @5 ~; A
檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖% n) U, d4 }; D7 \
( }" Z$ e2 a6 [( s
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
3 N. q8 [2 G% V) c, ^; K& L& D7 }, u) i7 [; H0 a& U5 b6 o
& }0 X- P* c1 ^# X2 h9 Tos.tvboxnow.com檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖
9 j* `$ g# w( K( ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% U$ ~1 I- z: W* C( c. N' S% N- a
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
- v8 l+ s* o5 ]& w* G2 h
( K8 P2 F, ~* v. `; L T9 uos.tvboxnow.com網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。公仔箱論壇/ [' z4 D( A W$ w8 _
3 W; j# ?8 l" k' m& l! F
. H, i9 s8 E$ e# m- \os.tvboxnow.com網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖) B" C% |. f7 F- |+ Z
- {) v6 a# P" d" l* V$ v1 c
另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。 r( N9 U" _; W' ^
os.tvboxnow.com4 c; U3 P' ?2 Z2 {( ?& q$ z. A
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
# m4 q4 f/ p8 i4 v5 z6 g/ ]! xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 m* X3 G1 q4 F% l/ Y$ w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ H$ V0 n; _* S& _
網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖
1 t. n: N& W0 C" T, F# x+ w8 z+ G3 ?2 ?. q* v) f# s) o5 J
食安中心進食大閘蟹安全要點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- Z' Y5 T3 n# ~0 N4 H) o$ |
2 X. q# s e7 y' S0 h3 T3 G
第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。/ T5 ?/ e2 ^0 Q- O
os.tvboxnow.com# x ?' L/ {. z6 f+ |$ _
第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* ^, j8 }5 t, x! Z5 L
os.tvboxnow.com0 }( [* i' V; O
 公仔箱論壇% i% O# }9 z' R- N2 ]2 b
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
1 i+ O; |7 o( ]
5 e6 L1 D6 P* ktvb now,tvbnow,bttvb第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。
( s* S0 p% b1 K( q7 @% d公仔箱論壇
& a7 a' U2 P4 Dos.tvboxnow.com第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。( g7 \" a: u0 X4 n
- ]1 }8 F, l, a# e" W0 N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 d0 h2 _9 f5 {$ M" H2 b- @
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖6 h% U# o X" i0 G' X
# T5 l( Y0 b. q, k第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。公仔箱論壇: A# F3 i( R2 Z! [, l: ^. v
公仔箱論壇& e, h( U* f0 q/ ]
食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
