[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇5 R1 ?6 P8 Q9 o( I5 @% ^2 T( c/ Q
　　(3-4人份)
3 j3 L7 T. \8 W/ t, R' _7 f6 h( q　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- B% K+ R0 P3 _5 c
　　米酒：2汤匙公仔箱論壇, |4 t8 N4 W# {  E# p
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ |" e  O. b
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　　做法：
2 T$ p; f2 O8 x( _9 f　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
: U! @* R+ }# G7 T; y, ?7 h　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
% E' c/ y# c2 d' f% N) t8 \2 U& v　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ B* Y; j+ J5 t: @) R7 w( x) g% ?
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功效：
" L( y' k5 {3 S5 Q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
& ~% x6 \3 @" R7 M4 R3 a; p4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. T. X- P* ]! a" f! A+ N3 M
　　
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
) r& k# G( `( N" n9 E6 `. j( mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。