[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
) D" E; T. h. S  h1 u2 [os.tvboxnow.com　　(3-4人份)
& l8 D) h3 A0 o8 q) y- b8 cos.tvboxnow.com　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 y3 H# p8 f  |( T
　　米酒：2汤匙6 U6 v. c$ M) o
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ D- X' l( ^1 \' z7 D
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　　做法：
( E% E/ p8 ~% g4 N7 C8 Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇3 _1 m8 a% d/ A- S7 ]. L' A. @
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；' Z0 T9 X1 Z' L
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：公仔箱論壇8 N/ c- X' F4 \! @) A
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇1 G+ q6 {, M1 l7 \3 Q" [

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靓汤心水
0 k2 n9 M; y, n* U) b" M' sos.tvboxnow.com　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
9 o, @+ \( D" A8 D+ x' b* D: H　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。