[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。" F% I% P) y  ~- E
　　(3-4人份)os.tvboxnow.com- p* ?. G' E! q
　　调味料：! E4 _+ S  E1 [! ]
　　米酒：2汤匙os.tvboxnow.com, X- z; i1 T5 ]
　　盐：适量
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6 m4 h' P& H; Y* r" ]& `' k　　做法：公仔箱論壇8 ?0 U4 m7 J, L( g& h
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；公仔箱論壇' S; K4 z+ t+ _+ q, \
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
* K; Y: [  g4 d/ t8 J$ c( U公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
9 K2 m4 Y3 C* B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　; v$ I* K" u7 i! q8 @
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功效：- h$ S, j( L- g+ U
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。& B+ z. v+ ]$ V
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
, n* E, X# ^2 U8 J' ^tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。