， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
- y5 z0 ~) X0 m8 [ 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 o0 _) W6 M) [2 }, J4 T7 H1 ]
(3-4人份)
' j3 ?; C0 D% V0 X. J, h, Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
1 P% b% R+ T/ i; J4 d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒：2汤匙os.tvboxnow.com. s" ^% t- ]9 Y& t" R
盐：适量
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3 r0 v& Z: R* H9 s* P" t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" J8 C- ]! n7 Y" a 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2 r. \( a% m$ y) ] 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
. D3 V/ c! @! |% J8 L# Q# Q4 p3 Q 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。8 Q" s, K/ T' Q5 V1 K4 ^! Q% T2 J
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功效：os.tvboxnow.com" |2 r/ [7 o' k! t5 r5 L1 H
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
" d! G, y7 V6 \6 H! h/ r* ~公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb( V* e# _" Z% U' N. |5 M j
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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