[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

- f+ }% v/ \" f公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
! ~9 Z7 e. E3 u3 E$ G　　(3-4人份)os.tvboxnow.com+ O7 r' V7 O" z, j3 e
　　调味料：os.tvboxnow.com0 B. {, h  C* `+ f, c
　　米酒：2汤匙os.tvboxnow.com: l% H7 b9 n$ h, j* \
　　盐：适量
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　　做法：公仔箱論壇! j6 K; n( E: q, Y
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
# s9 X) _, l5 C! X$ s7 f　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! V& Q" `, l7 P2 I
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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靓汤心水
, a9 I: t9 N8 nos.tvboxnow.com　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
/ l0 r; T* Z5 b  q& {$ l9 R+ E) @　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。