森林中的營養奶油
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$ H$ Q; [9 t; P/ v 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
% F& h. T( A' V0 h& j: `7 H4 c. utvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。os.tvboxnow.com) I: Y) }$ H5 ^5 F
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb2 S) `3 O+ W, S. F# c
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
& ?6 L4 w- {. p$ Hos.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇- G, E) N d$ Z+ L: ?( c* `
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
; ]* f$ M+ ]/ A酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）os.tvboxnow.com- t7 l- o# a' ], K5 E$ x9 Q; K% v* e
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？- k/ i( Y8 C+ j F- F: v
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
9 [ F& H, T g9 c6 X4 v5 E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
) T, a* K; M( h7 P5 }, \os.tvboxnow.com 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb' F; t9 e% _* n
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆os.tvboxnow.com6 f) L7 I8 @+ V6 W+ b; T
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）: x, ?' f9 @, _" ^! M2 R
水煮蛋2顆
8 C3 k' E! u7 \2 u# Y; T小黃瓜半條
0 s5 P# W' Q9 itvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
& @' N# e& d" T' W4 ^# C$ \' \美乃滋適量os.tvboxnow.com1 I2 c$ V& O8 M
鹽、黑胡椒適量
* V& Q6 h4 F( k: \. Z$ X, l公仔箱論壇吐司1片
8 n2 h1 r5 Y" D# ^tvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供os.tvboxnow.com$ t& w% e3 [; W- S, y6 E. H
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb8 U, K3 U* o# X; j/ @
2.水煮蛋2顆切丁。
+ T3 q( Y+ t/ K3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。, a |( J6 B# ~- `
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）: d( ^' K) T- }1 k. ~) h* G
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) q4 A( s e# U$ T( g' x
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。os.tvboxnow.com/ H1 S% [7 H+ M- T
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7 ?. S) I1 Y/ `5 a3 |os.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
* Z* M/ U9 Y: l8 F1 j鮮蝦7～8隻9 k/ S* x4 t8 Q$ F5 O5 W! e* A0 v
熟腰果7～8顆) n" z3 z7 y: e( `: j
斜管麵兩人份
& |/ n4 ]- y& T) h" O% o: W鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 ?7 c9 z8 q2 @( z: F
洋蔥1／4顆
( X, s2 @4 G" m, k5 pos.tvboxnow.com蒜頭2顆
3 A# Y6 T0 g% t- x鹽、黑胡椒適量
4 w4 e$ h8 F% Z3 B4 G 圖／雙人份斜管麵。) H% S5 s& L; z+ J, M% z
+ U1 H: H9 ~; ^6 ?4 g, O公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇. {- u6 G0 T0 v" c9 ^8 M @
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
: t* y* V6 u% s) N* ~3 C. s& T公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇 f3 {/ e8 ?, z6 _+ I
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
+ v* i7 I* s* w: x, z0 q( I5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
, |: N: W$ k' ?! f6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。* \* D) z5 ^- m. k5 i
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
8 d7 @8 s4 N% I+ Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。( n+ t; E3 R* ^
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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