没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
; E' v; z/ {0 E' U# kos.tvboxnow.com姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" T9 Z" A1 z' F
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
/ M. i2 s" M: Z& i- y公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb. p7 \% W% G; j" P$ E
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
. P4 o8 q; y6 V' o煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb- v0 p( v) B8 J" W6 U+ |- ^3 K
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 os.tvboxnow.com8 ~* F$ @; P# e
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 ( G) U1 _+ H& u! X; }) h4 l' @' k
; r! k. V3 V& D# j3 U7 S大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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! `" a' b" b. @! ~" X0 w, e. G公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
& r* Q2 o3 o# f6 @7 k D, m8 n8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 * _: L; n* s) D0 T' o3 k& D/ Q# A
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; g) K) _0 @ }
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 2 c+ p3 E# X5 A; t7 q
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 , V2 J+ W* S+ [3 }3 t
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 S5 N7 i! U9 E9 \ E公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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