没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
# `5 a1 s R3 @, T9 C/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
, d% ~6 W3 J2 S. t; n5 l2 a公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； os.tvboxnow.com. @+ Y0 ]; m2 r+ T# G6 p8 w
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( b' b8 A4 o1 H' m s$ h/ h5 o; u公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ os.tvboxnow.com% l" j& u( G, U3 K
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
2 p0 o% l6 V% A+ Cos.tvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 os.tvboxnow.com J' t( x* V0 u2 q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 . t% f1 i4 D/ F1 b, l: H) i
8 p! Z5 b3 N# z6 Otvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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8 P- O3 q6 V Q" [; r9 C+ A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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4 h% j8 W6 R. g% D% Q. \# }) ^双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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. ~8 i6 l& p5 {! b, A% E8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
7 z6 n/ K/ u" c$ u$ }( v2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇+ C# L% T: ^ k5 Y- v
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: ]. p$ b" m+ \" j: M! t& \5 ~1 r4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
- y% j3 v8 h% Q- K9 D5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
( @ s+ y3 h- m+ a- L+ [tvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. @# O0 Y, K7 W" x2 j' M0 D; yos.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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