没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
, U, J: _0 C( [% w- y/ oos.tvboxnow.com姜撞奶的做法：
" R7 _5 b3 i# q2 Z1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 W8 ^% d$ [ Y% I n' Otvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ K' @ }; I3 Y% W, Z
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇. m, t: ] l6 J/ c; \! {
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 os.tvboxnow.com; [$ C5 i( S, M7 F" H( j; L
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 os.tvboxnow.com3 v' G! c! O" u9 B) D- G6 ^$ K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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3 r2 |) B# {$ A. o7 q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! M2 v# `1 l2 U, ~双皮奶：简单七步制作
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- i; \! o6 I+ `- o4 M. c( \tvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb% b4 }: ?$ E& A$ r
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 os.tvboxnow.com' l8 K" q1 C4 ?+ d L$ ~- P
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
. s( H4 T E. y9 V4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
' {; J& H) U, z- J5 o公仔箱論壇5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
# Q: ]. a" I1 M( F公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# c- C* f8 z& p
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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