没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
( o& M) ^ [% [4 f' B9 @. Z! d公仔箱論壇姜撞奶的做法：
3 |$ F, E# k: V0 ^1 h1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
& T* V& ]8 c! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
5 u' E) `/ E0 B$ y& Ttvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ % W) V3 E9 @$ {- c
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
" ? Y* N& i! y: H+ t% F- C2 B( P公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
" d0 U& Y: h# o, ~5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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5 m: a# }) g$ G* D* Y双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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! m/ `" f6 R2 w. D }. Y; v1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 / ]; N% j2 m$ C& m7 G9 D' r6 m
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5 u* I2 }0 w! J) D
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
' y2 K& [ D! B+ k4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
8 O5 ?8 o3 I- M5 E/ ctvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 ; x, h$ [/ I! k% @. V" G: \7 o: Z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 os.tvboxnow.com" L& T' w/ m* T1 Z: [5 `
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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