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材 料
6 z) Q& h, s. V/ Y( Y8 X- ~tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許
- z! U1 _$ j. ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 | g6 W% H; h1 T: F. a& U
0 ~$ x: M* p" E- ]2 T/ Z6 M公仔箱論壇調 味 料
% @+ v9 X7 N* A6 U) C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
0 |* k" o9 Z p% j5 R: Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: {4 w4 Z: [7 X( Y8 C: a
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做 法
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. V0 q7 A: x4 m3 q1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 公仔箱論壇: |# @" L/ J3 V/ }; V
& p4 F+ h% C$ X2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。
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- R/ N, N8 }; u+ |8 W公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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1 u a8 Y: I( S9 @6 Xos.tvboxnow.com貼 士
, t, V/ n) J, J+ g; r3 [ j$ }os.tvboxnow.com山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。& c* H2 B3 g$ t5 B% K
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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