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9 T" m1 h, w% g6 Hos.tvboxnow.com一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) Z% g' K! J7 F q* a
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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, i7 v- o% e/ y. m( D+ Z0 j他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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; z% h. ~9 ^- T8 f# ~2 Y- L' f德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb( e5 d$ Y6 p8 n Y' w I" L- c
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0 ^! @9 `5 v8 ], r" r+ N公仔箱論壇製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）# O3 i. T% q h
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5 E& T1 `, D! V8 u JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）' }$ y# ]( ~ g( X8 k/ @' {
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
- x: W( @9 L0 j) }: F, q @8 ^9 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 }- O/ y' E8 w
9 R7 L: o9 s4 [* c. {$ t5 Rtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）" f/ g" A" T6 K8 \% S! s
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
4 x. m: z5 ]$ K6 a" Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb( K7 b' E4 _* L+ m Y
; r! \& _" L6 P8 q6 P* B公仔箱論壇一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包公仔箱論壇6 I: j' `; F R/ C2 Q
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。os.tvboxnow.com1 |1 Z/ x; y& u& Z; W6 p- s* b
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0 Q- k- v2 o' n製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 S* L9 ]; Z* O
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* H9 g/ \! t
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 D6 a+ {7 j
& [+ p4 e5 x7 Q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模, h: P$ t# |6 Z7 _, g; p: G6 e ]
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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* u. [# d* d x3 N' Q, c1 n要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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1 ?9 M3 l; R5 c1 e# U公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）- q: E+ Z# `7 ]2 C6 T1 F9 U) `0 ~5 u
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! {2 l3 {6 g$ g8 t0 @( T1 r7 @要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
5 j- r& A5 j$ G% c- Z0 u% Y4 B* P由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
6 R3 N; d& [! z' G) }2 z+ s德保雪粒執行董事陳衍行
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+ u5 C! s7 o# C( l4 i( mtvb now,tvbnow,bttvb 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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9 x; u) s! I& u8 u. x公仔箱論壇父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決* K. p. G# ^+ o4 i
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 |4 E& d2 f& b% g2 {6 U
# g9 e% o* x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
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# n6 ~# f) V$ ?( o" `% Y! I' M+ o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?6 Z! Z( `+ N公仔箱論壇（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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# |2 Z! p4 d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C( ^$ e6 {2 |) h/ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 t* G) ~) x6 P! D' K3 v
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5 Q; d+ a/ H) y4 G8 c& {6 [* ~os.tvboxnow.com40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億公仔箱論壇" J1 D. b9 O9 E5 s* {; y8 y# y, ]- O
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。公仔箱論壇. t. O! I, ]2 Y \+ U
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
! M7 h" b! i3 v$ Y3 d9 m6 h德保雪粒執行董事陳衍行1 v" X- D7 _8 P* v+ ~# O- S1 u. u7 Y
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）公仔箱論壇 x$ z* M9 Z1 T* u* ?0 ~
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! L& r1 E0 M. J6 w+ A& J2 B$ S7 i" Y! S M德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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* h" p+ z8 X1 C# \ m0 N德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 L9 O; z. o
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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