 香菇、絲瓜…台灣10大乾淨蔬菜一次看，譚敦慈教一招不吃進蔬果農藥殘留。% X8 [: `- O) ]" Z, P
& [( ]: R z1 y p2 z( I9 @ Otvb now,tvbnow,bttvb蔬果農藥殘留一直是食安的大問題，威脅身體健康，有致癌疑慮。蔬果該怎麼處理才安全？元氣網「生活中的毒物學」邀請長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英，詳解農藥對人體有哪些危害？該如何避免吃進農藥？教你蔬果該如何清洗。●農藥殘留影響健康，有致癌疑慮os.tvboxnow.com9 u# Y H( A3 h9 W6 q& O' K$ X
●吃當季盛產蔬果，營養價值高，農藥殘留最少tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! e! g* C5 A( h. o
●蔬菜水果沖洗乾淨，就能安全食用os.tvboxnow.com5 h" U* f y' I z. s" I
長期吃進農藥，損神經系統 圖／長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈(左)、教授林中英詳解農藥危害、教你蔬果該如何清洗。取自聯合新聞網為了讓蔬果順利栽種，避免植物病蟲害，往往需要噴灑農藥，但過度使用農藥，卻會危害身體健康。科學研究證明，人體長時間累積低劑量的農藥，最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷，甚至有致癌風險。如何挑選蔬果又避免吃進農藥？譚敦慈建議，應吃當季當地盛產的蔬果，不僅營養價值最高，農藥殘留也最少。最重要的是，務必將蔬果清洗得很乾淨，就能安心吃下肚。用流動水洗菜，水果可輕刷洗蔬菜只有一個辦法，就是用「流動的水」清洗，但不是大水，是以像一根竹筷那麼細的水慢慢地溢流清洗；洗水果則準備一個水盆把水果都放進去，用一個女生用的洗臉刷輕輕的把水果刷洗乾淨，再用水沖一次即可。譚敦慈強調，其實蔬菜水果經過沖洗乾淨，就能安全食用，有益於人體健康。
" {. v! o0 {7 F: _ ^% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林中英表示，農民為了避免植物病蟲害，讓農作物、農產品有好品質及產量，讓消費者有購買意願，栽種時多會噴灑一些農藥，其實兩者是相輔相成的。農藥分為水溶性和脂溶性，在種植時只要使用一、二種農藥，就可以維持農作物或農產品的品質、色澤，一些昆蟲害蟲也都不會去沾染到農作物上面。
% ~" U- \9 @ {9 ~- z; Los.tvboxnow.com 圖／洗蔬菜用「流動的水」細小的水慢慢溢流清洗。取自聯合新聞網- u: I1 W1 j9 d2 }& X/ M5 G
產銷有履歷辨識，比較安全事實上，大家不要太害怕蔬果農藥殘留問題，林中英指出，現在農政單位有推出農產品產銷履歷辨識系統，基本上這些農產品都是很安全的，當季盛產蔬果也有QRcode和民眾分享選擇，但處理蔬果時，仍要避免生物性農藥殘留，應盡可能清潔乾淨後再食用，對身體危害比較小。( w2 Y2 p3 O- p
林中英提醒，農藥真正對人體的傷害都是慢性累積，這些慢性累積最大的傷害是在環境裡，施灑農藥則會透過空氣及土壤分布在農作物上面，比較多的是尼古丁類或有機磷這些農藥，可能會累積在人體裡造成能量的傷害，最終會破壞我們的神經系統、消化道系統，甚至可能會產生癌症，因此民眾在食用蔬果類農產品時，務必清潔乾淨，可以減少這些農藥殘存進到身體的機會。
) Q; d0 j4 x$ E$ u% F$ O1 @; C3 F& ?台灣十大乾淨蔬菜公仔箱論壇- R4 X# W [' L! T
1.莧菜os.tvboxnow.com6 @8 W& t- Y. n
2.結球萵苣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, Z& Z; y- X" a, q% D; h/ H6 J
3.龍鬚菜
6 r0 K6 w6 e* u6 \' Y4 k. w+ g2 u7 vos.tvboxnow.com4.玉米筍公仔箱論壇- o5 I0 ?. d/ p
5.竹筍( C3 E: I0 R q9 x3 E, Y6 B& f* R
6.蘆筍
4 Q7 ^# O/ D$ K7 w5 O# m; ros.tvboxnow.com7.香菇
8 V, R+ i/ g0 L' R( }% Ios.tvboxnow.com8.甜椒公仔箱論壇% X$ N$ s7 k* _+ |$ p" f# `( l
9.絲瓜
; W1 y: Q |/ l6 s, ]" U q10.空心菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& a# \, U( y% H0 p" q# k
 圖／台灣十大乾淨蔬菜。資料來源：農委會109年農產品農藥殘留檢驗報告，取自聯合新聞網/ A' t; t q% N
|
發表於 2022-10-3 01:34 AM
| 