" E5 ^4 E; L9 N
" L) T' G) B, n$ S& N材 料
8 \& \ {" H# D9 D3 o# C \os.tvboxnow.com野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
% [- u+ U% s2 B5 Q4 T% R& s7 P; ?1 O
& N' C. a1 Z% [% g) H1 T, q5 ]0 U0 M4 n% u. R! \
做 法8 A' A, f5 @: J/ v( q4 H
1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。
1 v0 ]. f9 U5 E) x) E9 E: `公仔箱論壇9 M1 {. o+ R* l; p
2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。
7 o/ o& p5 D7 a- l7 [ v
2 a& G& p% B, ^* a8 w# f% \' Bos.tvboxnow.com3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。
3 B7 g" Q, N, a+ v Gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 A6 @6 a1 l( N
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 # B7 i4 H6 K5 q. b/ S H
公仔箱論壇7 ^6 f2 _1 k/ p5 C) c3 h1 X
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 u1 _7 b2 h5 C+ M8 C! L. w' F
$ u0 a' M2 y: T4 @% ~) p1 _" ?# Dos.tvboxnow.com6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。
+ e/ h. h9 E+ }' r% \
+ u0 n. }8 O0 |% b' [1 dos.tvboxnow.com7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。0 ^1 k: Q: D+ d* f: g$ j5 f
" H3 T8 [" t& u5 y1 G9 G5 J公仔箱論壇
! y2 b+ m1 I4 z6 l: S3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
# I* B& a8 }/ J" R* ^
" ^: t- A) a6 Q X4 ]9 Q* e9 E4 N3 k公仔箱論壇) M% F; i7 R- U7 u) z
; m; M! a) A. E7 t1 Q9 y/ Q
 os.tvboxnow.com) T1 X) P; J1 V( @' T
公仔箱論壇 {; F1 q! b" `0 g3 k# Y* D- r
tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 o1 a8 D4 t0 i6 a0 O
7 N$ u Y1 G* v$ j; I: W; p os.tvboxnow.com% K$ q$ Y, U6 L- }4 R, g3 V: c- T7 \9 |
; g l+ c/ i+ P+ K0 A# {& D公仔箱論壇
+ h# ~2 T% }# x, x- I
$ f+ d6 z* P }4 q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士2 E% f3 F9 H) a7 e
如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t' L/ y: A: b
|
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 