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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。os.tvboxnow.com8 g/ V9 i5 }7 P9 Y
) d1 N: f; r. F+ L0 T 材料：（3~4人份）
, h0 X% a6 ?$ e猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
8 ~ n- t# g4 E; f1 v, ~ 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量os.tvboxnow.com3 V; F9 Y6 v, ]/ ~5 u
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做法：
5 B9 M; d$ N* a; B: D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
1 m& t6 v' H! X ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；
. q" c: `, X! ]; S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 S, o& u( G
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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! y6 b& T, v$ ~* o, I I 功效：os.tvboxnow.com9 A8 h0 b+ \+ c7 |) x' ~: h
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。: k7 ]& d; j. [' \
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb; b3 e6 x( ?) m# J+ g9 R
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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