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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb6 D- L8 F$ r: P) T
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材料：（3~4人份）
% r1 ]8 w5 X) i+ n( h( u+ @9 z猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
D+ `# f e- l 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量2 b6 @- A& [% j0 m
% r7 P) ?+ _, `! {& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. d* O0 a% }6 a" A' j) g
做法：公仔箱論壇* |, f7 V$ G! O$ D
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
5 P- j; H1 C5 G: U; r 2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 ?* t. m& s+ ?4 T: s4 j) O8 [/ W9 a
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
: a7 G2 A: g5 t0 x6 a% D/ Gos.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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! U$ K P. o8 O+ A公仔箱論壇 功效：
8 t0 _. H# G3 O- d5 K1 L( H8 c# h 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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: A& y5 X# l: d9 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 X# R: P- i! }/ A, V5 I: A
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靓汤心水
9 e$ d j$ ^& A( z/ F5 Q/ w8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
# b. H' F6 [- D 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。+ X. a5 ]/ y8 i* O1 q$ N
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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