2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! G2 |1 X3 _+ ^% {
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5 o0 M$ l( t( m* [# I8 v6 N2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。os.tvboxnow.com- L5 t: x, j' E! f9 b" a: F8 K
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
5 E$ q7 M ^, U; XBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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" d2 ]" n( N8 ^( [. ^1 q* g& Dtvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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0 [! W9 B& W1 P' f) ~6 M* \os.tvboxnow.com分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：/ A9 T$ a3 L$ o) E! t
# D4 l6 L/ \5 z+ q; j7 F+ G; d梅菜扣肉 1罐
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb# @, @" I1 ~! _/ k0 d& j: i
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紅心番薯 1條os.tvboxnow.com) i' l) }4 s5 Z$ K
; j& E, F5 a% `8 C. h- w# zos.tvboxnow.com芥蘭苗 10條
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0 L/ l0 C8 _+ w' ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; q+ U( d2 W5 d
3 Q- b7 m1 h& w- r# ?生粉水 適量
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3 |4 P" @% E3 L/ M* { X* d; DIngredients：os.tvboxnow.com" V8 i# z. f$ k) w5 s3 W
3 \ @) _( M9 s3 N [Braised pork with preserved vegetable 1 can! v W( g2 ~/ {/ i
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Jewel sweet potato 1 piece
% I% b: o& b4 t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p# f7 b8 A9 U! a/ T* IBaby Chinese kale 10 pieces
/ o0 L& u. C, r4 m: l$ z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- \ A( i1 Z
Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little, r& G1 H$ k* _7 G/ F
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 G+ U1 i3 P0 Y u6 T9 S0 }
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 K% P9 M0 Q. a( _
- u: M- Y; ~0 F) V8 c. } SPeel and dice the jewel sweet potato.
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" t) E# `# u8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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1 x# {' ]( ^+ |+ P) M& G6 g7 ntvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 }) v# H6 ]3 X* q- r) Q) }4 U
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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( e2 W* w% B0 ?) @" SCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb; s. u- }' l: x& H" I
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老抽有提鮮和調色的作用。
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& c1 F/ ?/ q1 |8 {$ o" m" F5 M m5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇" ?- r& S2 h- }5 z. `$ ~1 ?4 M$ G
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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. [8 [- G0 F- C* V% n5 h& d9 u9 z+ S除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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9 I K) x0 L3 c1 I2 JTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 o, {& P- e
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# O. @' y7 ?# {) D公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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