2022-08-18
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# ^; W. H& T& H% m3 i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。, X8 ~7 k/ m5 \# X7 G: R
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
: k4 b6 B) H% L1 gBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice- \2 X. U- ~% P* J6 h( [
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
1 n. j; F2 a' }! Z: ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* y& s; k* k( v2 ]1 }" v/ p
! W' \& ]6 a, B# H" |9 L+ s這道菜的材料簡單。公仔箱論壇& p {8 w/ ^+ _8 R! V ~ y9 K W* O( Q
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分量：2人份3 P) \2 C" P u" m3 ^0 q0 U
" K# |4 x! q! \6 Q 需時：30分鐘
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材料：
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0 P, Z8 F% V! W2 P R1 L& a+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐6 l6 S v/ B8 k! A6 I
) I7 n$ [9 [8 e- u$ g白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb, C$ T ?$ p; O; |5 N/ P9 n
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紅心番薯 1條
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5 Z3 w% f1 X# Gtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條
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, A7 E5 }2 G5 z6 X8 r, _" K' M老抽 少許公仔箱論壇 V+ _. p/ g: }* Z: F* J+ |
, b" c: L7 I+ p生粉水 適量
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Ingredients：
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7 P5 M: v# v1 t2 L- o. ctvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 canos.tvboxnow.com, T" S$ W: x4 w
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4 ]% u" `3 I3 O, Y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& ?+ P9 S# S* w* U
Jewel sweet potato 1 piece, w3 N/ Z. c* m! i+ I9 v1 ~1 x/ A
9 U4 \7 g$ m& Etvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
+ J1 z$ K) u2 ~1 i% w% btvb now,tvbnow,bttvb
. \8 g! I2 H( z) c) HDark soy sauce a little
( d/ [8 ~5 m! H7 T ?" s( S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( A" N) N0 |' T, [# K! j
Cornstarch water a little& Y) _6 R( f$ H* d$ ?* \5 o
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 e/ C2 l' ~
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?: `. y! l7 n1 L1 O4 [
" t' y, A& {' o+ K! e1 C2 Aos.tvboxnow.com1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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0 w0 L% g% k& F5 V9 y% m7 n; N0 Kos.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 E1 y! }& i
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3 d& h$ y& G, O% Y; f6 R公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | R# \0 i/ P6 X7 [
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。os.tvboxnow.com: T: n0 p1 b$ x; O
& z7 Z$ k+ R7 gAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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- M/ G# Z, y0 Q, V3 }( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: ^0 _3 r F5 Y4 x' B
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇# Z, r5 n: n- O/ R ? K
! e- q" I4 A4 R0 I0 C2 b5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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1 P' s: D/ a( O: E+ Z, ?) u& y/ Pos.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。" u/ I7 I" l( N/ [
3 @4 ] p5 I& e- WAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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8 r' j) r W0 E4 c$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ { _: h! d2 e
7 `+ c" p, h7 l! h0 P5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。9 o/ T7 P3 c. y- ]
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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6 C/ g' m) m( G6 R& @os.tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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