本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇3 E1 |; g( w; U, _( m
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
% S9 S ^- D- P因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 b" _: Y5 T: |6 d. X( R
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。1 e4 r8 x5 b' A2 D$ d+ k/ i
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' _' j% j; |0 t" f) S9 E" \; ztvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
( p3 K! N# @. S, q1 q E6 D: \os.tvboxnow.com或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇" p' t0 K# @0 a! y4 \( o3 \
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇: A# B' ~; j5 ?3 }7 \8 O
豬血糕 231kcal（一塊120g）& e0 ]" ~ Q& S H5 B3 b c
甜不辣 174kcal（一串99g）
. P+ p3 e; p4 s7 Y) o$ A公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）+ P) |. _& l8 j, y8 }
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
8 ]* V% Z! d( p( a2 Zos.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）
' w& D+ g+ ?, o9 H3 Q* N. i公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）! A! i- d: G9 r% O* E5 J! S0 R
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb4 x& U4 I& _6 p' R& S
玉米 138kcal（一根142g）
* U0 S" p& P( R4 o1 x9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 78kcal（一片21g）8 Q" K% U9 w: G0 s2 S+ q
小黃瓜 8kcal（一條72g）
4 q h6 h/ _% n3 M/ X. L洋蔥 66kcal（半顆166g）
) f8 [0 X! ?7 ]; \, u公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）) T- y4 z6 x. r5 Y' ]
梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! |* T# I+ B6 n! U3 d
香菇 27kcal（一串88g）
6 g* i3 V+ f" b; `青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 g+ U; }4 c. K0 @/ J& v$ H
白蝦 12kcal（一隻12g）0 x: E- N7 Q6 }" @4 H
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
$ j( T) d: y- b1 a! I. o7 q1 R玉米筍 3kcal（一根10g）
* |. E" G4 ]3 z, X$ v" a小蛤蜊 2kcal（一個6g）
6 o6 U6 V3 B# U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
K% B h$ v n8 K$ \, T 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 T' n3 D4 {6 @# V& q5 H" [建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
6 R$ ?+ p3 P3 I0 Q5 s公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。os.tvboxnow.com5 R' M* p- w: g1 U g: z" g
/ L# p \: {; }6 ?* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) X' u/ `) V
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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