 | 排骨:500克 |
 | 茭白:5条 |
 | 香菇:4朵 |
 | 红萝卜:1条 |
 | 姜:3片 |
 | 水:8碗 |
 | 葱:1条 | 1 b" I) Z: R5 O
茭白即茭白笋,广东人也叫“茭笋”。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有“美人腿”之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。
4 `) U# N7 j+ G( g9 m (3-4人份)
$ F" i( }) r/ P' l2 ] 做法:
5 K! |% X/ h+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;
6 b5 D$ [5 ?3 C 2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;
% k) I- @3 m2 O, N 3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);
l/ T; o/ }' x$ N 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;1 n! F- P, K# l0 S8 R2 N5 d
5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。
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功效:
1 B( C! d4 [2 z* p. g0 W, Q 清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。
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排骨经过汆烫,逼出油脂,汤水的风味更清爽。 |