， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
* w7 Q3 Z. z; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 U4 W ^ y7 w4 R3 {2 h% D
高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 T. d4 c, ^9 d
 | | 葱：1条 |
9 b1 _) F* t+ ^/ v! }& [# G: j | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
$ u/ Z! {4 F8 N% O6 Dtvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：! |, m8 `- o* n! B0 w+ {: l3 t4 n
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5 w& Y. D& R. c# d. F
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；os.tvboxnow.com+ h1 q" ?% f6 P3 h# S6 O5 f5 X
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
. V5 k1 b; a* R: ]- l9 j5 R 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^( y; K; L- p+ _3 e: c6 f
功效：
- N( @5 e8 k5 P8 utvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。os.tvboxnow.com& ?! o7 B. ~; n2 z3 x1 c* W8 R
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
2 B6 g+ l1 f2 B: c. o& ` 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
2 ~& v/ t' K, F2 G pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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