， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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7 E$ {* g7 F% Z! S) |' X( ? | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：公仔箱論壇. _8 _; R; @+ e% b- u7 N
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
2 i. M% C3 @9 Y* `2 \2 ~. Sos.tvboxnow.com 高汤材料：
2 F g& ~0 J) h公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
3 V# k" @6 s7 C | | 米酒：1汤匙 |
3 u4 o3 @% M8 Z$ K" o; Q | | 鱼骨：250克（两至三条） |
# x p; j M: P/ u! ^" Cos.tvboxnow.com | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
6 S8 a! M9 D `! O6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 t |' J6 B4 d6 H
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇* q* d X P7 [' e, W9 l# D7 r4 I
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；/ ~( f5 v+ v; M) ?/ X
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 W3 V+ l: f6 S: b* A! ~
功效：
1 r3 \ @9 l% w( N/ R( Z. k3 kos.tvboxnow.com 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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公仔箱論壇0 d! {* A4 ?* A4 c; B9 k3 x
靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- I' _8 Z- E" D0 s W$ w3 C
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
/ A; `, \4 h+ p- btvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。os.tvboxnow.com' E- @& l5 _5 v
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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