 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 {. }% J2 p, I6 a7 h4 D0 z* J
- d- ?$ \3 b: ~ z公仔箱論壇當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。公仔箱論壇) W8 m) d+ e3 }
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" p, d" |( J* u) h
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。; g# }6 O1 t2 G) I4 p
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
# Q/ w8 w4 j- Q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
0 N5 B! O3 _9 K* \0 e堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
# G! G4 O: S* Q9 }+ O, F3 E8 Ftvb now,tvbnow,bttvb葵花子-120mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: P9 K3 j0 I- V# i% x* H
杏仁-43mgtvb now,tvbnow,bttvb/ r2 ^4 p- u# X2 \6 K/ L* \( z
蔬菜菠菜-20mg
( r2 z/ m/ K4 j/ E6 {7 h4 P# y空心菜-19mg公仔箱論壇9 `2 q$ C) p0 I' G- l8 ]
紫洋蔥-10mg
, _ b: x$ o) z* n公仔箱論壇水果蘋果-160mg
- i4 |0 ?5 F# n7 L3 Z6 B) Mos.tvboxnow.com香蕉-40mg
2 @6 H4 \: ?5 B* ^綠豆-140mg公仔箱論壇1 r: a& {' b$ H6 Q) j$ {, i
莓果黑莓-390mg
& B2 I# E' ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓-80mg
. @# G E8 t2 P. F: r覆盆子-70mgos.tvboxnow.com* g+ M' E G' [( B( N6 y
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
: c6 ~% X2 v6 _: y/ c# |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb綠茶500ml／杯-170mg公仔箱論壇/ p3 \- ?' _7 k7 o2 q
可可250ml／杯-103mg公仔箱論壇3 _8 y, I e$ i: M" B6 l( j: ^
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）os.tvboxnow.com. u* m" E2 V9 ]- A4 P7 @9 Q7 Z
香料肉桂-50mgos.tvboxnow.com1 {% D% n9 T, }2 x( b
丁香-95mgos.tvboxnow.com1 F& C# L$ D: F# v7 C9 w
薑黃-34mg
: R! i# E$ ~7 s7 ` 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
, @. d7 c) \* G! T( j想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" B" B; G5 Y! h/ G3 w) q. i
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。. s2 ]+ q3 h! [5 Q, E! ~
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？3 w0 g" l3 Z7 H" t
6種健康攝取單寧酸的方法
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）公仔箱論壇) d0 \2 R( E1 H* u" D3 e: A
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
, K& ]- P- [0 k4 ^& @$ |7 m" }3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
" a4 ?, @; ]# U( P* O. k4. 吃新鮮水果／莓果# O0 D7 o* L" P, h
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
; v% Z" F! T% ]. t; B$ @1 M公仔箱論壇6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
1 ^3 `' t& i" k& L- [' Los.tvboxnow.com最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！os.tvboxnow.com- j+ I8 q4 m6 j; X9 h+ b6 U
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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