[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

尛滊靤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

tvb now,tvbnow,bttvb/ q, j2 O% P  u, A" i: R
　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
$ W  g6 P* c" I. {) k　　(3－4人份)公仔箱論壇% w. V- P8 z* Q2 H
　　调味料：
+ r) {  ~: H; g& j5 W! K& ]tvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
/ Z9 N  Z/ {: X# @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙
  j" E3 K5 ?! K公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙- X1 k" [9 i$ k' H; \4 j0 k' |1 U+ ]
　　盐：适量
4 O" X- K+ b' R. ~2 n" }( btvb now,tvbnow,bttvb　　$ H( h) m- @1 N7 N7 D" r! j
　　做法：os.tvboxnow.com; M; W, u5 `3 {8 ^" C- c' Z2 A& P
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
' m4 ^0 U7 v4 [; _# a( U8 ?os.tvboxnow.com　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
5 @! v, a0 n* F, Cos.tvboxnow.com　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 f( ~+ `: a$ Z* B  K
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
3 O  ~) ]: U3 w0 D+ Q& T0 ?　　公仔箱論壇' c$ w# G1 H  K3 @! M1 @1 A
　　功效：
5 L7 R9 l, l9 G9 {# S* Ktvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb; s3 r2 Z" b' I5 m, f
　　　●靓汤心水
1 E& B3 r% D, C8 K: y* C　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
/ H$ o+ x# K6 m( [9 v　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。- l& T6 _7 X9 L1 c# t
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。