 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
3 ^; }$ @7 K4 l* J3 X 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# A& Z$ k+ z& j
(3－4人份)os.tvboxnow.com+ w0 v! w y% a7 s$ p- E: V
调味料：
* D' D8 ^; x- B3 S5 w0 X* s, i! `os.tvboxnow.com 油：2汤匙
0 `$ Q2 Y/ T: D% e 花雕酒：1汤匙
" o8 H g) q0 ~3 q: P: l# P% m公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
; T2 w3 J% G: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ p- Z/ f$ [9 }0 P8 M! `
) \: H# `1 ^1 t, p% H% O8 Pos.tvboxnow.com 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 ^. o8 }7 V8 z% S' N4 j( C( s
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇! N6 P% w, F8 Y6 x5 \6 \9 Q
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
% R B- M" n+ d: m+ |; J: @, }* k2 `os.tvboxnow.com 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
( u3 A3 `) R4 ^+ Y6 W, y 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
" V' Y3 ?' s1 Y7 Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q' |0 L5 u7 h$ r, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
( O" x+ Z$ `$ q: v' t8 B N, P0 X公仔箱論壇 健胃消食，美容护肤，增加体力。
0 ?9 k6 E$ ?& n2 L* ios.tvboxnow.com ●靓汤心水
: U. t9 P9 n; F6 q3 H- L 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
, Z# r* L3 L! a, J/ H& `公仔箱論壇 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。os.tvboxnow.com* E' f! ]8 X4 g9 p' V6 a) A
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
| 
