 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
r2 b k- H( _7 r公仔箱論壇 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
( U( v; }; a8 n2 f z (3－4人份)6 c1 d2 {: U* U0 ^# L7 g
调味料：
0 m1 m( Q6 [4 o0 ]5 j4 |% _$ z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
; |9 ]9 `& p* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ R3 _! u+ F) _
白胡椒粉：1/3汤匙
7 V) c% l# j: ]) ^ 盐：适量
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做法：
8 R0 G; }" }2 f* i4 m: }9 i( n公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；! h s9 J4 b0 T% ]+ {' x+ [
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
8 \1 p: d! A& |) q% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；os.tvboxnow.com3 v1 S+ W) n2 r
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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9 b" G8 ]% ]1 A: u( |+ o- L 功效：
; K4 j8 r8 I( K5 _8 w y公仔箱論壇 健胃消食，美容护肤，增加体力。
1 L$ e/ |# I$ M2 Z3 V# Y7 \ ●靓汤心水公仔箱論壇" ^8 O: o* o8 X8 \) B
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
( Y% q, h( C% J1 k. sos.tvboxnow.com 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
6 i( h7 }+ G1 s! ?9 _公仔箱論壇 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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