[中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑

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1 e' y/ I- ]6 ^7 L公仔箱論壇材 料. C& r" n. M; M+ [
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 ! g9 v% ?' Z! g- l7 W8 V
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調 味 料
. L# f% z7 }* A- ]! W7 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
- C9 k0 P5 K/ q& Qos.tvboxnow.com1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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! ^" T+ b, w( N3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, \; p' I6 S; V2 ~, G% |
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。4 g" U! f8 K) L. S$ K% _8 y! q' _
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貼 士
  g$ e: o; r9 ^/ z鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。