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[美食介紹] 荷包蛋完全手册

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荷包蛋完全手册
0 ]" w- ~* S( U, c2 |6 I1 k' l! F公仔箱論壇公仔箱論壇# Q. V# l  U2 G( Y+ i7 t5 U
微波炉:
9 C$ q; p  C4 [4 c7 C3 W1 |$ g& Z: O找一个小碗,碗里倒上水,(水的高度正好没过鸡蛋就可以)。然后,将鸡蛋打在水里,放如微波炉中,根据鸡蛋的数量,而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后,取出。将碗里水闭出去,倒上蚝油,美味无穷。- ?7 s, X2 T7 U
喜欢吃酸甜口味的,就倒番茄沙斯。
4 N# r; O' W" ?5 X. P3 p公仔箱論壇(此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现,只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋)9 U  C/ y# D" j. g
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鱼香荷包蛋(做法简单,美味哦~)公仔箱論壇+ [5 L0 h. @; R, T' r, m

% o# _* f5 `+ k1 u$ oos.tvboxnow.com【所属菜系】 川菜9 G  {: r+ s' @+ v7 Z7 O
【特点】 形似荷包,色泽金黄,味道鲜浓,带有鱼香
) N7 k' `3 o! w/ |. W; M- y4 w' H) C公仔箱論壇【原料】
4 }2 ]5 I$ V" P/ k# T: G/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋500克,大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。os.tvboxnow.com& z0 ~# Z, b+ O$ W
【制作过程】
# e* m5 P7 f0 F' z( g# j4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
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! M. K" q9 |/ \$ xos.tvboxnow.com煎蛋技巧:
! p' \* N9 J% P) _2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋时油温不要过高,火也不能太大,这样才不至于黏锅,在蛋黄即将凝固的时候,可以浇上一汤勺冷开水,这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。公仔箱論壇$ q5 a' ^8 c5 `: K

( y, c, g& B; m2 S* |9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另附:
; M. B9 F: g5 n4 O) m$ |+ T1。油煎荷包蛋os.tvboxnow.com7 J( c  x. p5 `  Y& z
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用料:鸡蛋1粒,酱油少许! h3 W& }7 \6 T7 L% ~

4 S0 _$ p& x6 ?* \# i' S- x做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,
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: N1 G3 r8 H! Y2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。+ r+ G! Y/ ^2 {- ?9 F" L* A

* I: q* b2 H" v0 v0 ^在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。. P* v# o! @* M" w. ?

, S2 d$ m. {* A! b8 W0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋。
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2 p, _8 ~0 s1 `& H# e4 {* R0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:鸡蛋1粒,水半锅。半小匙盐。公仔箱論壇, Q# y( y8 m2 C

* C1 o4 u7 f4 \4 `2 r$ Wos.tvboxnow.com做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。
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  h. I/ L& ?7 ^( M7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的时间:
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三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。7 ?' X/ `9 p+ z" F4 [

1 `$ u3 ^1 z% ]# N& {# wtvb now,tvbnow,bttvb六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
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4 ^% ?$ m6 }0 z4 _( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分钟,蛋全熟。$ q! R: A4 U' `: \
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3。水煮菏包蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 C2 J' c+ y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* v) Y% I  k0 _: k' N1 x7 r
用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。
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9 o' q' G: M7 w; z- g做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
0 C) r8 U; D" I" H* k9 j7 h- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 [, l" I, }  W; @% v1 ]8 @
4。生煎荷包蛋# R$ b) T- x' L4 w% ~/ n  T

7 A! T0 N9 y( U; f1 k3 K公仔箱論壇用料:1粒蛋,2汤匙油,¼碗水os.tvboxnow.com% q* C, l+ P" U. l+ k) z

" x4 h! G1 o; o+ G  \+ H: O做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。os.tvboxnow.com( w4 P  h" }8 d6 V" e% _, c

" }1 y: U' J$ h$ W+ {6 j$ e# U" r公仔箱論壇5.菜莆蛋
: ?( ^5 I3 p; z; x/ E' ~5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f8 q" Z4 H' H5 P公仔箱論壇用料:咸菜莆1包,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
5 N7 M2 e; U' |2 i1 n7 Q, }4 C( u0 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 s8 s& J  q
做法:鸡蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。tvb now,tvbnow,bttvb  C; ?3 @* m3 B, T# Z) V6 P

! L7 q" p$ N3 @* z& C. x6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% X/ |" A% U$ u/ f
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用料:长豆4条,鸡蛋3粒,蒜茸少许。
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做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸡蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即行了。
- u  H% W. ?9 A: \0 S5 i7 t7 ^( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I& c$ V4 {" {- l2 `: ?+ ]7。肉碎煎蛋
" y$ G! o- K1 R, \" s: O' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 M1 W2 r6 Z) B
用料:肉碎100g,鸡蛋3粒,青葱1棵切粒。公仔箱論壇7 }7 E7 v, v9 U" z% n$ T6 g/ d- T& d
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做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎,间中如果发觉油不够可以加些油,向周围浇,煎至两面金黄就行了?+ {" X, N  u$ H4 Q

* r* h. e5 q0 }; D公仔箱論壇8。虾仁煎蛋
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0 |  T  j: S- @3 n7 m$ \os.tvboxnow.com用料:虾仁100G剁碎,鸡蛋3粒打散,青葱1棵切粒。
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* D: I. p  {) A9 f/ Q$ C$ }做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鸡蛋青葱煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。
* Z+ Z0 B5 @* H- ?1 t, N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb0 d, W0 S9 H5 y4 Y& Y: m
9。大葱煎蛋
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- `; C+ n; L) O4 K用料:大葱2粒切细,鸡蛋3粒打散。
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! n* A) W" D# z( mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% H0 C5 T) D- M0 E

/ F* e; x9 ^, r, v; b- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。腊肠煎蛋
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! [! x6 h' H7 B0 vos.tvboxnow.com用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。
4 J7 N8 |9 l- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 F6 b% M) T! c, A1 i# H
做法:烧热镬,下¼碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
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# P0 {' r2 \/ ]5 i$ G% i炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。+ W! P; x/ r& d

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( _6 g* }3 `) }, Q5 x  E+ }os.tvboxnow.com11。 江鱼煎蛋os.tvboxnow.com0 u$ s* Z4 g- ^+ O& j. ^) t

* G" r% L0 f2 k7 j8 C1 _! ]9 Ros.tvboxnow.com用料:江鱼仔100g, 蛋3粒打散。  q! A; ^0 @5 n! Z) S- v: \

7 e9 c3 u2 v* i2 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多于的油就可以了。
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5 d% C" ^8 k4 f1 S  w公仔箱論壇12。芙蓉蛋; u7 w, }0 @  Z+ v* m% h, H: o

/ X* i! j' H* D% w6 o用料:鸡蛋3粒,大葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青葱1棵切粒,虾仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb) N0 E7 u# \& z' s1 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E9 w* \2 P/ w' r  s6 _
做法:将鸡蛋,大葱丝,辣椒丝,青葱粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾混合蛋煎,煎至两面金黄就行了。
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2 w; f5 w' ~0 k公仔箱論壇13。啦啦煎蛋
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用料:小啦啦100g去壳取肉,鸡蛋3粒,青葱粒适量公仔箱論壇6 O% ~% M- {/ @

% R+ \" K; l) K* r- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散,烧热镬下半碗油烧热,下鸡蛋煎,用中火慢煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。8 }* m" N, K7 b9 @' l: ?; |. O

: I6 ~- T3 f! ?- s; k14。蚝煎蛋公仔箱論壇, J" U" a% ~% T3 l# \8 t
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用料:蚝100g,鸡蛋3粒打散,青葱粒适量。
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4 l% t$ N) n6 vtvb now,tvbnow,bttvb做法:镬下半碗油。略热下蚝炒,炒几下再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,去掉多余的油,洒些酱油就行了。
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4 ^2 x: [: ^2 j/ X公仔箱論壇15。苦瓜煎蛋
7 ?  u' Z. O$ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( ^# z  B. ?" Y6 [
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,鸡蛋4粒,; t/ }0 \  d& w; ]4 d0 h- C. E/ E$ R

( ^* s1 H* L+ l2 h+ ^5 c调味料:少许盐,少许胡椒粉和鸡晶粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 {6 y' ^2 I

5 \# r8 C. t5 q3 R: a$ J做法:将鸡蛋和调味料一起打散,烧热镬,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至软,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄就行了。3 d2 T3 d9 Y3 ^; V+ x. J" ^2 k" |4 u

. j9 U! o7 h6 J16。豆腐煎蛋
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2 Z0 M. R, l/ e+ oos.tvboxnow.com用料:日本豆腐1条切成大约1cm,鸡蛋3粒,青葱粒适量,1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: j) b+ n: v3 c
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调味料:少许胡椒粉和鸡晶粉。7 b; b6 n/ ?* u; Q" _
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做法:鸡蛋加调味料一一起打散备用,下两大碗油入镬,开大火让油烧至十分热,下豆腐炸,炸至金黄捞起,留镬大约半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下鸡蛋煎,煎至两面金黄盛起,洒些酱油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( m4 K7 S2 M) x3 I

' E. ~1 u  t! e% W$ F& k% ^tvb now,tvbnow,bttvb17。姜丝煎蛋
/ }; k0 N8 D1 {' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 I( a7 |# Q, P7 ^2 o- v. ]0 T# d
用料:鸡蛋3粒打散,姜丝100g
6 o* r- U4 h" ?9 E1 M3 `  t' P/ Z( w% d, q
做法:镬下半碗油,用慢火把姜丝炒干,再下鸡蛋,用小火煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
怎么没照片?
怎么没照片?
謝謝你的分享
以上的我大概都会做了~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* k( K1 A- d4 k
还有番茄炒蛋啦~~
! M! ~6 g- C+ j2 E8 g3 q; b$ L, W' |os.tvboxnow.com包菜炒蛋啦~~2 r8 }. q) j: r( Q1 z
矮瓜蛋啦~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 d3 V+ g9 A8 t
芙蓉蛋啦~~~
  x; y6 s0 K  F  b: X% i, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等等~~!!
thank you
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