; {- r' o3 o9 \9 ]" ^% |荷包蛋完全手册TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& I% J& x. c8 b4 u N
- Y2 g, e7 {) b) jos.tvboxnow.com微波炉:tvb now,tvbnow,bttvb9 m& d0 @# p! i) D# j/ _
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; k) ^! B$ {& d' }2 }
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。
4 e! d" q- M- v6 g3 h公仔箱論壇（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）
$ Q- I* F1 ]# C' E公仔箱論壇
6 h! r. f# m+ S$ C: _, w9 C2 Z4 c0 ^os.tvboxnow.com公仔箱論壇- t) L* m# [( d0 } A2 k
鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
3 Z& C7 b) L1 Q4 g/ \1 q2 y4 qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, }$ f9 q3 E; ^- U
【所属菜系】 川菜
* F$ z' I: m3 T4 t5 d& @& F% v7 b公仔箱論壇【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
' M8 G, A" y' a; I; @* _1 j% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】
6 U6 T* F8 h- k0 zos.tvboxnow.com鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
3 u$ n, E5 \' P, @公仔箱論壇【制作过程】
5 U) v% y. @2 u4 t(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
% ~0 [1 R5 C% S+ g8 B, ktvb now,tvbnow,bttvb. d, w6 E M4 K) S* L7 c2 j
煎蛋技巧:
" T3 K( s) G$ G/ wos.tvboxnow.com煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。
$ o: h& Z9 h; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M) W& c7 t' a! W$ X另附:" [0 V3 A7 |8 Z' B) s
1。油煎荷包蛋公仔箱論壇/ i7 A' E9 u# [0 R$ [! ^% s! h
, { c" e j+ I8 L% Q1 v! V$ x9 Pos.tvboxnow.com用料：鸡蛋1粒，酱油少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I v1 u/ a) h7 E* o
$ e* X) k3 P6 r8 |; O. r5 {
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，tvb now,tvbnow,bttvb; P" {& R) N% Y% x
, v* K0 N! K7 l1 X3 t+ Y" d
可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
! x+ J6 w: y7 o# utvb now,tvbnow,bttvb
' F1 G" N: p; H, D公仔箱論壇在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
! {6 \8 j$ v4 E1 v- T" Stvb now,tvbnow,bttvb6 [) y2 Q$ n/ X1 Z( \! O. q
2。水煮蛋。
9 Y7 h* }: L' W0 q公仔箱論壇" z9 ]% P+ b2 k: i
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。; x% U+ P! X- U& Z
os.tvboxnow.com, ]( \& P/ F. f/ a
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。公仔箱論壇 ?3 y4 O6 F5 p2 X1 p9 q8 b
o. [: G7 ?' l& x DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的时间：# {( ^8 H% ^1 r% V
8 g3 j* O- O4 Q' v& Q1 c" d
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。( V1 s! D% S6 q( ~6 A
: H6 l* p/ m2 w7 I/ W) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
+ k1 }: Y, e% p* s/ {7 m; utvb now,tvbnow,bttvb
7 p/ d! S: R; w! K十分钟，蛋全熟。* T" `, c) k" N" ^/ ~4 U( ] v0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- z* \2 o$ {- [9 }
3。水煮菏包蛋os.tvboxnow.com. I$ W4 K6 P S# U8 T. J
tvb now,tvbnow,bttvb0 R. u# T% G5 h* H# K1 p1 \
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
5 {) o5 h0 }: J: n+ b& I% o- _2 O
9 A' H* [4 c: mtvb now,tvbnow,bttvb做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3 B9 N6 z! ^; z- Etvb now,tvbnow,bttvb
. t) X; A1 K* c2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋
. V$ K& d8 {( j# u/ z( |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J$ k5 N# O0 z/ x3 z9 k; G公仔箱論壇用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
: r& n5 Q) M% |1 _tvb now,tvbnow,bttvb- b$ {5 R- E' I' O2 w( t
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇: Z5 ^! b# C/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& P4 G& a+ e! ~# X) ~) g
5.菜莆蛋
0 r" U% d: }; a- p
* H5 J+ Z+ ~8 J* ^4 J: w' L公仔箱論壇用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。tvb now,tvbnow,bttvb- L* X, r3 m, O& P7 O! {
4 b0 Y8 X6 c! P+ f; M1 g' e
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。os.tvboxnow.com) }: Q9 c. s @0 ]; j2 W1 M: e
/ i1 S! W& K A! T( J公仔箱論壇6。菜豆蛋
/ s; _4 D5 N" \6 g/ d8 q& S) gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: X% P9 H2 j) ^2 { f4 c" W9 f
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
# i8 ]& z* H7 Z0 d( R) `$ h: j1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o- e( N5 y, G/ k/ W
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。公仔箱論壇+ B! d. x2 r& B9 D
) w' p& o3 y7 p+ y# u' Mos.tvboxnow.com7。肉碎煎蛋
' ~0 H/ m W5 f5 N# C% `
l1 B6 {" g9 _/ p$ U用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
+ @- R( N( d$ k Y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( ]" P4 L; h( U( S* k6 Z/ a
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
" Y' w' J: L6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 [0 ~( u) _* Q. `8 h) X
8。虾仁煎蛋
. y$ X+ S7 F+ O+ ^, Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 L1 o. H9 h9 e8 u; e7 |9 P
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。7 K8 H5 l4 J T7 W. e; X( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 [& ^. R7 v2 N- D) A4 A
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 K/ ?: {6 Y/ B( d
2 L0 C, i2 j( \7 ~8 k9。大葱煎蛋
/ I) u' A4 f- _" T$ T- X: D v公仔箱論壇
+ k* o+ C" q/ l4 d0 {公仔箱論壇用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
! Z d9 ~. a0 Y
" _+ B0 b5 \7 j- @, _0 J& H" q$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
4 }- j( U8 Q% W: O- k4 {) }公仔箱論壇公仔箱論壇8 F- C) Q; O( V) n( u
10。腊肠煎蛋
' @3 n: y" b4 S% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h* h$ M0 z/ t$ Yos.tvboxnow.com用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb; _3 c" b: Y6 M( g# C$ f
% X- U* I0 ]" G& e
做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
& A$ C1 K- z) n0 T6 ]- G* p公仔箱論壇2 U5 T2 L3 j( ^
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。os.tvboxnow.com; D* M9 n. d( c [# @ h3 V# d
公仔箱論壇$ D& R. }' J! z4 c7 d
2 r* J2 m$ v7 V* ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb
( q- R" ~! z' P( X: q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。 江鱼煎蛋' J% v5 w. w6 l, g3 z. t
9 O2 c5 {$ j) _4 W用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇+ V6 U' l* r$ a; k5 C% {+ L& K% ]0 ~8 J
9 A7 c+ r: M; i$ l; u, A做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
7 r3 N) X* Y: p% ~ @* t1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% m9 _1 n$ `
12。芙蓉蛋公仔箱論壇3 P5 Y2 G0 V5 m9 x1 x8 @2 d
公仔箱論壇3 O' d* ~1 J6 `8 l# }9 W. c/ U) w
用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
9 f9 D& d; {6 b( b7 F% u! l; S0 R
; y% X0 A6 `" U* o2 w9 G2 @7 Fos.tvboxnow.com做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
7 {/ T& C& Q3 w3 m# d2 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 m$ v: a" I$ l4 O$ S. P
13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! k) e4 \5 t8 X% A7 s0 o
& D3 S% K0 C2 B% C4 Q
用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量4 n5 h, k: \# R2 e4 x6 X5 p7 }
( \8 v7 Q( r$ q$ s做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
( r/ Z J Y9 r) v4 H+ @4 g! P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: O* n! v q @# x+ Q, T1 j& i
14。蚝煎蛋
+ m5 r) _) s# w- g公仔箱論壇; {% ?# g# m+ x6 f& z5 ]
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。8 y; Z7 R/ ?+ U. ~4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- Z9 u* w6 R4 N3 V1 ?8 ^% \/ B
做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
/ }" I0 D" Y: K0 L: ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 B2 x3 M7 @1 [+ G
15。苦瓜煎蛋
$ I9 }- Q, h: ]. C8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ g$ Z3 I7 a+ l
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，' ?- Q2 H( k* e
% K' H: x2 M8 Q+ G+ Gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
! {! y4 X( [$ }$ c9 S5 R! _$ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ n/ o1 X3 a W' c k# S/ ]
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ }- j4 W4 Q" `' {( E4 H
( {, f# Z) ^3 }' ^16。豆腐煎蛋$ H) v$ V6 ^7 `) z/ h T& e
8 {" E3 k! m" [8 M' [2 g3 Zos.tvboxnow.com用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
# ]: B6 o! E# o$ x1 t9 @+ qtvb now,tvbnow,bttvb
/ [6 e& P8 C1 S& j调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
8 U/ D W8 ]) |. A kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ u7 f$ w" G1 J3 A- L5 @
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。os.tvboxnow.com S0 }- ~; Z* B, p6 z! [* z
3 K- f( j1 r. h1 S+ D9 N公仔箱論壇17。姜丝煎蛋
* I$ t6 N% N( A; e2 J0 \* gtvb now,tvbnow,bttvb
, r3 L1 k( @: z6 n8 z# u用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
4 t+ X& l4 Q+ o' ?( vos.tvboxnow.com
; J1 a" U" b+ O, o* }tvb now,tvbnow,bttvb做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
| 
