7 M, ~- K: s7 D+ y7 @/ u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 貢 海 傍 ， 短 短 數 百 米 ， 海 鮮 店 林 立 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q) M m6 }* W; r+ t; Z
通 記 、 洪 記 、 世 興 、 金 輝 、 富 雅 … … 個 個 各 出 奇 謀 ， 招 牌 鬥 搶 眼 鬥 誇 張 ， 海 鮮 鬥 多 鬥 騎 呢 。 公仔箱論壇) `$ O% x, b6 C* {
若 論 當 中 最 誇 張 騎 呢 者 ， 首 推 全 記 。
; K- K# @$ v( ]2 |1 Oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& \3 M; y) i8 Z: c* n3 [! Z
 tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ s$ `# Y, q2 v5 h0 C4 I5 B
5am* G4 M( X3 j- Y3 S
獨 自 到 魚 船 上 買 魚 ， 與 其 他 買 手 門 搶 靚 魚 。
' J" g1 r: D4 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: S2 V( g# |& n0 C0 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 ?) [7 X0 }* q
10am
4 W& o! H5 k$ c2 J+ p" bos.tvboxnow.com會 合 員 工 ， 合 力 把 魚 及 海 鮮 運 往 西 貢 。
. W( D9 {- d& P" P$ N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& |9 g! v! r, f; `+ `1 s* N- c- z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 _, @ [6 c9 y; X6 z+ u
11am
) ^, p9 K3 C+ E9 J) w9 Ftvb now,tvbnow,bttvb聚 精 會 神 核 對 海 鮮 重 量 ， 之 後 才 叫 轉 賬 給 供 應 商 。公仔箱論壇/ S- W' G9 D, ~ E0 g9 g, C- p6 Y/ F
: c$ X9 P c8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N( I; c5 v! Y( G5 y$ ^12nn
( d" |, t) I& etvb now,tvbnow,bttvb駕 快 艇 回 漁 排 ， 看 看 養 魚 最 新 狀 況 。
' G0 G9 U9 U% x/ C# q7 f8 Z# f; Los.tvboxnow.com
! P' s, k. Z8 [ 公仔箱論壇6 J3 C4 w2 X0 @/ K* [& C( M
1pm
3 z' K0 h2 o6 }+ c( R: Ntvb now,tvbnow,bttvb在 魚 塘 順 便 做 餵 飼 工 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W ^; a6 n3 c4 l* f
9 v/ @) L8 L' x' w+ M* @, Xtvb now,tvbnow,bttvb
N. ^6 R1 z* k- b0 w1 R" I8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1:15pm
* S5 A5 L( w. E1 r- `$ y午 市 兼 賣 點 心 ， 他 每 日 都 會 檢 查 品 質 。' J& }, P% z9 s4 x- h8 d" ^) m
tvb now,tvbnow,bttvb2 U& B7 x- L; ~- y6 T F
% A. g/ O. X2 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2pm
' l0 J+ y3 J0 J" _公仔箱論壇到 全 記 分 店 巡 視 午 市 生 意 ， 順 便 吃 午 飯 。公仔箱論壇 N2 f; s3 ?$ P m4 N8 d
os.tvboxnow.com% U3 d6 u$ d1 O" C
 % V8 E1 j0 L: C) @( ?
3pm
6 P& d8 d) _ B( r5 c/ b向 大 廚 了 解 廚 房 運 作 。
' d x& q& ?" C& [9 k9 `- H) `% V( B公仔箱論壇
8 [* `% X1 R" s8 }' v' ^& Ytvb now,tvbnow,bttvb
: \& X+ b/ Y' Q" p6pmtvb now,tvbnow,bttvb0 v) h& S5 O# J: E# y
回 家 休 息 後 ， 返 回 全 記 推 銷 海 鮮 。
" F2 n& n9 `" E; X x; W# }* r1 I, e公仔箱論壇
3 A- b) x$ P, Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ j. N5 h/ ]9 o3 `# H公仔箱論壇10pm
: U8 \4 ^+ V/ k9 ~公仔箱論壇幫 哥 哥 一 起 計 算 每 日 生 意 額 。os.tvboxnow.com4 N- r# `, R- g7 o s# u; P
6 C, s; N" F/ E1 O' ?- ~) htvb now,tvbnow,bttvb霓虹 招 牌 光 燦 燦 、 龍 鳳 石 雕 五 米 長 、 弧 形 大 魚 缸 足 兩 米 高 ， 誇 到 不 得 了 ！ 人 家 有 的 海鮮 她 都 有 ， 人 家 沒 有 的 她 一 樣 有 。 每 天 ， 更 派 大 堆 員 工 在 店 外 拉 客 ， 不 放 過 任 何 機 會 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. I" J3 r R
3 \: m5 ~( W0 W" v4 vtvb now,tvbnow,bttvb話 事 人 是 麟 哥 ， 也 是 個 機 會 主 義 者 。 生  大 龍 躉 、 賣 古 靈 精 怪 海 鮮 、 創 鹹 水 魚 池 … …  領 先 、 屢 創 先 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb! N+ \. d/ I3 J, n
; M- C' f2 c* ?$ w3 L; V, J/ L" l
「 我  水 上 人 ， 從 小 就 要 同 大 自 然 搏 鬥 ， 冇 得 偷 懶 。 一 個 浪  埋  ， 唔 掙 扎 就 會 死 ！ 做 生 意 都 一 樣 ， 要 出 盡 力 掙 扎 。 」 全 記 老 闆 ， 人 稱 麟 哥 的 吳 偉 麟 說 。
! F% Q Q3 \# }- s2 P
4 M/ s- d& u W7 J* Z
0 e5 R2 r, K8 g" K* R: H0 F( @os.tvboxnow.com廿 多 年 來 ， 他 天 天 拚 命 掙 扎 ， 把 全 記 由 一 間 小 型 海 鮮 菜 館 ， 變 成 今 天 西 貢 海 鮮 名 牌 ，連 旅 遊 協 會 也 找 她 做 代 表 、 米 芝 蓮 也 選 她 作 全 港 唯 一 海 鮮 推 介 ， 堪 稱 海 鮮 霸 王 。
. b# G% J1 Q: _( m* j( h1 T- Q買 來 大 龍 躉 ， 連 他 的 同 學 都 來 拍 照 留 念 。tvb now,tvbnow,bttvb1 K: \( f _- K, O* H4 t! [7 Q
v" m q( s1 u# h3 D& I! q . x9 F f2 \% k; Z2 K8 H
二 十 來 歲 ， 麟 哥 （ 左 ） 就 夠 膽 高 價 買 來 大 龍 躉 。
c9 X6 P( p) P8 p- Y' W" x1 b9 j. Z2 ] o
4 z* |1 d* f6 X- M3 o/ k2 k: k/ q早 年 ， 每 次 龍 躉 ， 都 會 吸 引 大 批 傳 媒 採 訪 。tvb now,tvbnow,bttvb* U9 ^# X( c |2 p) p/ ] F8 ?
1 J8 x0 _% K; F* Q. V+ a5 }: {
4 v4 }9 N) \$ e+ ^6 Yos.tvboxnow.com麟 哥 視 入 選 米 芝 蓮 是 對 他 努 力 的 肯 定 。
0 K6 V' g% U" r7 L
6 B# u% t8 ]3 B( u6 `0 sos.tvboxnow.com最 識 做 宣 傳
# w( n0 @( b/ S% A* Jos.tvboxnow.com想知 全 記 如 何 出 名 ？ 看 看 來 過 的 名 人 就 知 道 ！ 彭 定 康 、 董 建 華 、 曾 蔭 權 、 成 龍 、 梁 朝偉 、 周 潤 發 … … 名 字 一 大 籮 ， 簽 名 相 貼 到 一 店 也 是 ， 直 把 其 他 海 鮮 店 都 比 下 去 。
* Q* m7 t5 a9 w: a1 A公仔箱論壇店 的 位 置 也 極 佳 ， 兩 間 在 街 頭 ， 一 間 在 中 央 最 當 眼 處 ， 左 中 右 夾 攻 ， 佔 盡 地 利 ， 生 意 從 來 不 用 愁 。 7 z" p: F# G' B9 P
公仔箱論壇8 y3 a8 D9 X5 i) r2 e
不過 ， 麟 哥 仍 然 不 放 過 任 何 做 宣 傳 的 機 會 。 傳 媒 來 採 訪 ， 不 論 篇 幅 多 少 ， 他 從 不 拒 絕。 今 年 ， 餐 廳 入 選 《 香 港 米 芝 蓮 》 ， 他 立 即 找 人 做 了 三 個 粉 紅 大 橫 額 放 在 當 眼 處 。每 次 買 到 數 百 斤 大 龍 躉 ， 他 就 會 通 知 港 聞 記 者 來 採 訪 「 屠 龍 大 會 」 ， 提 升 名 氣 。 公仔箱論壇* B& S. J# P9 y5 G( x) U
tvb now,tvbnow,bttvb& }1 f$ [ l( }1 f8 v" V
「 我 一 個 人 把 聲 有 限 ， 你 一 開 聲 ， 幾 十 萬 讀 者 聽 到 ， 所 以 最 緊 要 你 肯 幫 手 。 」 麟 哥 說 。 公仔箱論壇) K. M3 }! I' b, R6 F
1 _+ i8 [: R" g! j& N* j6 f2 x0 hos.tvboxnow.com雖是 老 闆 ， 他 卻 勤 力 得 很 。 每 晚 都 會 到 全 記 開 工 ， 風 雨 不 改 ， 賣 海 鮮 、 秤 海 鮮 、 拉 客… … 全 無 半 點 忸 怩 。 甚 至 會 計 、 樓 面 ， 他 也 幫 忙 。 晚 飯 時 間 ， 總 會 看 到 他 在 店 內 轉來 轉 去 ， 指 揮 這 指 揮 那 ， 偶 爾 又 與 客 人 傾 幾 句 ， 忙 得 不 可 開 交 。
' H) Q4 O \' p* Z2 S! {- m% s
0 [/ I! N \, G/ } H採 訪 當 晚 ， 有 客 人 見 他 賣 的 九 成 是 外 國 海 鮮 ， 就 出 言 挑 釁 ， 笑 稱 在 西 貢 竟 然 吃 不 到 西 貢 海 鮮 ， 麟 哥 即 刻 解 圍 ： 「 邊 個 話 冇 西 貢 海 鮮  ？ 大 墨 魚 、 瑤 柱 、 青 斑 仔 、 海 星 ， 都 係 西 貢 海 捉 ！ 呢 度 食 海 鮮 ， 有 海 景 又 有 海 風 ， 邊 度 有 咁 正 先 ？ 大 墨 魚 做 刺 身 ， 蔡 瀾 都 話 正 ， 你 要  話 ， 俾 個 九 折 你 又 點 話 ！ 」 8 X, f; V3 N) @+ m8 a
他 一 招 連 消 帶 打 ， 解 了 窘 順 便 又 做 埋 生 意 。
: j' g* m* Q8 |* k6 V( o' y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }: |& \1 O* S/ [+ C( y6 P 6 J+ Q" c8 ^0 M8 n; t6 G" ~
全 記 海 鮮 檔 無 時 無 刻 都 排 到 密 密 麻 麻 。
) n% i8 f8 a1 Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" g7 c6 b3 K% B- f
' }# A. ^$ b6 \) Z5 w$ H# ?% `, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 瓜 子 斑 色 相 奇 特 ， 但 肉 質 鮮 美 。" J. k0 P& d; l: m! |! i
, ^6 m; C) d8 C- H X" j8 Z父 親 迫 創 業
) \% F+ J) I: _- P7 |2 d: E, {4 jos.tvboxnow.com靈活 的 個 性 ， 始 於 童 年 時 。 今 年 三 十 九 歲 的 他 ， 生 於 一 個 清 貧 的 西 貢 漁 民 家 庭 ， 十 兄弟 姊 妹 排 第 六 。 家 中 兒 女 眾 多 ， 全 靠 父 母 捕 魚 維 生 。 小 時 候 ， 他 窮 得 連 皮 鞋 也 買 不起 ， 同 學 們 穿 皮 鞋 上 學 ， 他 就 穿 拖 鞋 。
% X6 H: p& J5 u% ^" mtvb now,tvbnow,bttvb
$ S$ d- q/ ]4 J- L3 ]tvb now,tvbnow,bttvb父 母 常 出 海 工 作 ， 一 去 就 是 數 天 ， 他 從 小 就 要 學 懂 照 顧 自 己 。
9 B9 K6 e' k0 f* q, D7 B! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: d" W3 ~& V2 E
一九 八 五 年 ， 父 親 吳 全 通 見 有 人 在 西 貢 開 海 鮮 菜 館 ， 生 意 不 錯 ， 便 打 本 給 他 與 兩 個 哥哥 開 菜 館 ， 但 吳 父 只 幫 忙 找 鋪 位 ， 留 下 數 千 元 營 運 資 金 ， 便 由 得 他 們 幾 兄 弟 自 己 打骰 、 自 生 自 滅 。
. o% Z* O' ~3 w8 n% W1 dos.tvboxnow.com「 老 竇 就 係 咁 喇 ， 佢 成 日 講 ， 撞 撞  板 就 會 識 ， 七 歲  陣 ， 我 話 唔 識 游 水 ， 佢 一  就 推 我 落 海 ， 由 得 我  水  面 掙 扎 ， 結 果 唔 識 都 要 識 ， 唔 係 咪 浸 死 ？ 」 麟 哥 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ q- l. N$ {, A+ L& G9 d
公仔箱論壇, i7 x) m8 K v! r5 U! a+ ~6 C
這 種 教 育 ， 令 他 懂 得 在 最 惡 劣 的 環 境 生 存 。
# o1 @6 x) F; k5 K# M/ Yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# @1 A1 e, w- k
像全 記 開 業 初 期 ， 西 貢 碼 頭 早 有 數 間 海 鮮 店 ， 位 置 比 他 們 佳 ， 他 們 只 瑟 縮 在 街 後 最 篤的 地 方 。 那 時 到 西 貢 吃 海 鮮 的 ， 多 是 坐 遊 艇 來 的 富 人 ， 他 們 的 店 偏 離 碼 頭 ， 坐 船 來的 客 流 都 給 人 家 截 斷 。 加 上 又 是 新 手 ， 不 論 經 營 手 法 還 是 名 氣 ， 都 不 及 人 家 ， 生 意極 難 做 。 公仔箱論壇3 c7 ^: \: g5 E+ b3 ?5 w/ Z
「 人 手 少 ， 又 冇 裝 修 ， 客 人 入 到 見 到 咁 ， 一 支 箭 就 走  ！ 試 過 一 日 做 得 兩 個 客 ， 營 業 額 連 一 百 蚊 都 冇 ， 租 都 唔 夠 交 ， 三 兄 弟 連 開 飯 錢 都 冇 ， 要 靠 家 姊 接 濟 。 」 麟 哥 回 憶 說 。os.tvboxnow.com0 H- ^. ~; I9 `* C$ `
# G/ }0 |. R, N
 os.tvboxnow.com5 R- X" ^& ~: N% l
店 門 放 置 大 魚 缸 ， 當 做 宣 傳 。os.tvboxnow.com+ u1 c4 w/ Z5 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( e1 z0 Y4 d. I; ~* l
創 意 又 大 膽
$ N; @% P" o& m' m H: }7 H- w1 o那時 ， 通 記 是 海 鮮 店 的 龍 頭 ， 老 闆 敢 於 創 新 又 勤 力 ， 天 天 派 人 到 碼 頭 拉 客 做 宣 傳 。 但西 貢 海 鮮 店 ， 主 要 做 來 料 加 工 ， 客 人 到 街 市 買 海 鮮 自 攜 到 來 ， 餐 廳 只 收 油 料 費 ， 頂多 炒 多 兩 碟 菜 ， 賺 極 有 限 。 通 記 卻 率 先 加 設 游 水 活 海 鮮 檔 ， 令 生 意 額 大 大 增 加 。 到了 九 十 年 代 ， 西 貢 漁 業 式 微 ， 海 產 日 少 ， 他 們 又 率 先 引 入 外 國 海 鮮 。
, M. K, Z. }. f, \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [) J+ s$ M* I- P& V2 \為 了 生 存 ， 麟 哥 有 樣 學 樣 ， 人 家 拉 客 、 他 又 拉 客 。 人 家 賣 外 國 海 鮮 、 他 也 賣 外 國 海 鮮 ， 還 入 得 比 人 家 更 搏 更 狠 。
' _& B4 U8 D# v9 @4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ m. O& l" E O3 a- [( @/ t3 {
「 佢 真 係 傻 ！ 乜 都 夠 膽 死 ， 見 客 人 鍾 意 食 大 龍 躉 ， 就 同 人 鬥 出 高 價 ， 人 出 一 萬 ， 佢 就 出 夠 兩 萬 ， 但 其 實 鋪 頭 只 得 兩 萬 幾 蚊 流 動 資 金 。 」 在 全 記 負 責 管 數 的 四 哥 吳 金 福 指 麟 哥 說 。 / g2 O* O& D2 o$ q; |
" Q7 G! x; a+ R& G4 m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那 是 九 十 年 代 的 事 ， 他 用 兩 萬 蚊 買 來 一 條 大 龍 躉 ， 擇 好 日 子 放 在 門 外 生 ， 還 廣 發 邀 請 信 ， 引 來 大 批 記 者 採 訪 ， 從 此 打 響 了 全 記 名 堂 。
$ K$ R6 k4 d9 S6 T
& J2 K0 K6 N; u' htvb now,tvbnow,bttvb「 做 生 意 就 梗 係 咁 啦 ！ 要 搏 嘛 ！ 唔 使 兩 萬 蚊 ？ 邊 有 咁 多 人 識 ？ 冇 咁 多 人 識 邊 有 咁 好 生 意 ？ 係 唔 係 好 先 ？ 」 麟 哥 牙 擦 擦 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 U$ y7 J% g: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h O* ^/ M# e, m+ |5 {4 v
他 食 髓 知 味 ， 深 明 宣 傳 重 要 ， 要 吸 引 傳 媒 報 道 ， 惟 有 出 位 一 途 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) M! A/ w1 }& f2 J
2 u% d1 o( ]* D2 R所 以 海 鮮 款 式 愈 入 愈 騎 呢 ， 斑 馬 瀨 尿 蝦 、 西 非 大 響 螺 、 愛 爾 蘭 大 蟶 子 … … 連 海 星 卵 、 鱟 都 有 食 。
2 }0 f# F7 |2 P- Q0 x% Y) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?, x8 @" c" e8 ?( Z公仔箱論壇「 成 日 食 魚 蝦 蟹 ， 你 唔 悶 ？ 而 家  客 人 好 貪 新 鮮 ！ 唔 變 邊 度 掂 ！ 」 他 說 。
' i: T; d! m( E6 o x( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- ~* b# D1 Y7 P5 _$ v8 i" h- P
別人 敢 做 的 ， 他 敢 ， 別 人 不 敢 的 ， 他 都 敢 。 像 身 懷 毒 刺 的 獅 子 魚 ， 從 來 沒 有 海 鮮 店 賣， 只 有 漁 民 ， 捕 獲 後 不 捨 得 丟 掉 ， 才 會 先 把 刺 剪 掉 烹 來 吃 。 他 試 過 ， 發 覺 肉 質 鮮 甜美 味 ， 便 立 即 引 入 ， 還 大 肆 宣 傳 牠 肉 質 鮮 美 ， 結 果 大 受 歡 迎 。
9 _- G$ }( ]8 U0 o# H3 Q: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" `0 d* t4 O( h# P
 公仔箱論壇: h! K4 m \% U+ ~- T
他 又 藝 高 人 膽 大 ， 每 次 引 入 新 鮮 海 鮮 ， 他 都 會 預 先 試 食 ， 有 次 外 國 供 應 商 錯 把 有 毒 的 螺 放 了 在 一 起 ， 結 果 令 他 中 毒 入 院 。1 ]( @: q4 J. v8 p# b5 u$ Y6 ]8 w
分 店 用 很 多 木 雕 裝 飾 。
' D" s1 t P" O5 U
) K4 s$ m/ a7 E$ V/ F公仔箱論壇奠 定 龍 頭 位
& {4 t z, v* n: B他 靠 出 位 成 功 搶 灘 ， 但 要 鞏 固 陣 地 ， 一 定 要 有 個 堅 固 橋 頭 堡 。
9 z* U" B: ~8 }9 K. q/ I- `os.tvboxnow.com
3 @3 f! s" g. j; f4 X6 D4 u公仔箱論壇九十 年 代 末 ， 政 府 在 西 貢 建 海 濱 公 園 、 起 牌 坊 ， 預 備 正 式 把 這 海 傍 地 帶 打 造 成 海 鮮 街。 他 看 準 了 時 機 ， 二 話 不 說 斥 鉅 款 把 最 接 近 牌 坊 的 鋪 位 買 下 ， 近 水 樓 台 先 得 月 ， 從此 生 意 更 上 一 層 樓 ， 奠 定 了 海 鮮 龍 頭 的 位 置 。
! E3 o) T' Z* U# T8 t6 L1 X4 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 Q# D9 x( _5 U1 V
近 年 ， 海 鮮 街 多 了 大 陸 自 由 行客 人 ， 他 見 內 地 客 不 喜 歡 坐 在 露 天 吃 海 鮮 ， 就 一 擲 二 千 萬 購 下 兩 間 鋪 位 打 通 ， 雕 龍雕 鳳 、 豪 裝 一 番 ， 營 造 一 派 大 款 格 局 ， 食 正 內 地 豪 客 口 胃 ， 結 果 令 全 記 成 為 內 地 客人 眼 中 的 名 店 ， 連 旅 遊 協 會 都 將 她 列 為 香 港 景 點 。
& v }4 A2 k. ~9 s1 ?" [# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z) o& ?5 T8 c! gos.tvboxnow.com積 極 進 取 又 懂 宣 傳 ， 全 記一 星 期 的 營 業 額 就 高 達 一 百 五 十 萬 。 每 逢 周 六 ， 總 是 人 山 人 海 ， 來 幫 襯 的 不 獨 有 本地 人 ， 還 有 來 自 歐 美 、 日 本 、 大 陸 的 遊 客 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ _' U* y/ L; A2 V5 @, M1 k! s
tvb now,tvbnow,bttvb, n" K: D/ C8 z% y
全 記 已 成 功 突 圍 ， 可 他 沒 有 半 點鬆 懈 ， 還 不 時 絞 盡 腦 汁 度 新 橋 吸 引 客 人 。 招 呼 又 比 別 人 妥 貼 ， 像 下 午 客 少 時 分 ， 人家 夥 計 都 去 了 小 休 ， 他 還 派 人 金 睛 火 眼  實 ， 一 有 客 走 近 便 先 生 前 小 姐 後 ， 招 手 引 路 ， 落 力 非 常 。 os.tvboxnow.com; {4 B3 t( [% z3 A
9 V7 c/ f2 F1 v/ t4 m「 梗 係 唔 鬆 得 ！ 記 得 我 細 個 時 ， 有 一 次 拖 住 阿 妹 去 公 園 玩 ， 一 鬆 手 就 累 到 佢 俾 車 撞 親 ， 好 彩 只 係 受 輕 傷 ， 但 我 就 後 悔 到 而 家 。 做 菜 館 都 係 一 樣 ， 一 鬆 就 好 容 易 俾 人 扒 過 頭 。 」 麟 哥 說 。) W9 w7 j2 |# T2 }
( P7 \: }9 _$ D8 N: z7 H% o+ k tvb now,tvbnow,bttvb' \7 y( M$ L+ _, o
海 魚 來 貨 價 常 波 動 ， 最 怕 計 錯 數 ， 買 貨 時 他 秤 得 很 小 心 。0 i7 l& k# L& ?- o* n8 a
os.tvboxnow.com' }7 T3 Q. f0 g# r/ n
天 蒙 光 上 船 買 魚tvb now,tvbnow,bttvb. O3 E& s8 g) g1 ?, I R
全 記 成 了 名 ， 在 別 人 眼 中 ， 他 已 是 個 發 了 大 財 的 成 功 老 闆 。 不 過 ， 他 卻 酒 醉 還 有 三 分 醒 。 tvb now,tvbnow,bttvb: {' w! {5 q# w9 R/ r
「 搞 噱 頭 、 做 宣 傳 ， 都 係 表 面  ！ 講 真 ， 有 幾 多 人 真 係 會 食 騎 呢 海 鮮  ？ 大 部 分 人 咪 又 係 食 魚 蝦 蟹 ！ 你 估 睇 報 紙 雜 誌 實 幫 襯 ？ 最 緊 要 咪 又 係 睇 價 錢 ！ 」 麟 哥 說 。 os.tvboxnow.com a m) {! J) w8 c" c& v3 \
: O0 d, ` `2 J; @1 M4 Z( n$ {7 w' etvb now,tvbnow,bttvb為 了 控 制 價 錢 ， 他 親 力 親 為 從 入 貨 做 起 。 買 手 的 工 作 ， 廿 多 年 來 從 不 假 手 於 人 。
% X4 x! E! P( v% mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 i6 q5 q+ c' q
清晨 五 點 ， 人 人 還 在 夢 中 ， 他 就 獨 個 兒 從 西 貢 搭 的 士 到 油 塘 碼 頭 ， 再 轉 乘 快 艇 上 漁 船揀 魚 ， 來 買 貨 的 買 手 中 ， 只 有 他 一 人 做 海 鮮 菜 館 ， 其 餘 的 都 是 做 批 發 。
0 q7 X+ P3 G3 |1 v4 p3 y
$ r4 y) B2 L: G1 L: q' x「 呢 漁 船 淨 係 賣 俾 批 發 咋 ， 每 次 最 少 要 買 一 千 斤 ， 唔 係 下 次 你 都 唔 使 旨 意 有 人 俾 你 上 船 ， 一 千 斤 喎 ！ 邊 有 海 鮮 菜 館 敢 買 ！ 不 過 揀 靚 魚 一 定 要 上 船 先 得 ， 呢 ！ 好 似 呢 條 黃 色 帝 皇 東 星 斑 ， 冇 人 工 飼 養 ， 一 千 斤 貨 先 至 得 一 兩 條 ， 唔 親 自 根 本 買 唔 到 。 」 麟 哥 一 邊 撈 魚 一 邊 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ U2 E' n n. r, ?! ~' C
5 [. Y$ S9 G |0 atvb now,tvbnow,bttvb揀魚 的 工 作 一 揀 就 是 四 五 小 時 ， 晚 上 只 睡 了 兩 三 個 鐘 的 他 ， 從 清 晨 五 點 揀 到 早 上 十 點， 揀 完 後 累 得 連 話 都 不 想 說 。 然 而 ， 揀 魚 容 易 銷 魚 難 ， 一 千 斤 魚 ， 都 往 何 處 去 ？
$ D* u0 o1 {3 ]" W; C
. x% r8 y7 m- G! x, k9 G' f公仔箱論壇「 鋪 頭 生 意 好 ， 可 以 賣 到 一 千 幾 百 斤 ， 剩 番 賣 唔 去 ， 咪 放 入 魚 塘 度 養  ！ 」 他 說 。tvb now,tvbnow,bttvb0 E( T' E3 a5 f
tvb now,tvbnow,bttvb7 b; Q3 E* w% c' ]. n- E' @
 公仔箱論壇4 Y9 m: U" K% `8 U( B6 _0 A
為 了 這 全 港 唯 一 的 海 水 魚 塘 ， 他 投 資 了 數 百 萬 。os.tvboxnow.com# v0 V1 W5 I: W2 e# P! |) a. D1 K
tvb now,tvbnow,bttvb }8 G: g8 i$ q. H! w& P- D7 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb+ D" X* Z: T. H, j4 }& i3 q) t; P
一 隻 隻 游 水 本 地 大 墨 魚 ， 是 麟 哥 撒 手  。公仔箱論壇; b' ]3 }' ^6 M
公仔箱論壇 n/ Q% i& \2 H5 o
自 建 海 魚 塘os.tvboxnow.com( k- N* _8 t: B& L
他 說 的 魚 塘 ， 是 海 水 魚 塘 ， 全 香 港 只 得 全 記 有 ， 是 他 斥 資 數 百 萬 在 西 貢 找 合 適 的 海 灣 建 的 ， 可 以 飼 養 數 千 斤 野 生 海 水 魚 。
) x! u. F! s, Y: e
5 C" n+ z# J3 j2 r( k7 o跟 傳 統 漁 排 不 同 ， 魚 塘 下 是 天 然 珊 瑚 礁 ， 環 境 天 然 ， 天 冷 時 又 可 以 放 暖 管 保 溫 ， 連 外 國 熱 帶 海 魚 都 可 放 在 這 養 。
+ N0 ^0 J; u& ]5 Sos.tvboxnow.com5 Z7 z `/ w% p# Y0 @! F# U
「 起 海 水 魚 塘 好 麻 煩 ， 冇 先 例 嘛 ！ 淨 係 向 政 府 申 請 就 用 幾 年 ， 不 過 都 值 得 ， 因 為 冇 呢 個 魚 塘 ， 我 就 唔 可 以 大 手 入 魚 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb% P# j& _/ Y# R( ~# l
! ^1 ?9 k! _3 ?3 r自設 魚 塘 貨 量 足 ， 供 應 穩 定 ， 甚 麼 魚 種 也 長 年 有 得 吃 ， 不 像 人 家 打 風 落 雨 便 沒 這 沒 那。 加 上 直 接 向 供 應 商 取 貨 ， 價 格 較 向 批 發 取 便 宜 ， 訂 價 也 可 以 比 其 他 海 鮮 街 菜 館 低。 像 二 人 套 餐 ， 洪 記 賣 $438 ， 世 興 賣 $388 ， 通 記 賣 $488 ， 他 們 只 賣 $338 。
: p- {4 k# a) w! q5 ^os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 `# G4 @( R5 ]
「 你 要 贏 人 就 係 要 做 咁 多 喇 ， 唔 通 漁 船 遲 到 ， 你 就 冇 魚 賣 呀 ？ 好 多 鋪 頭 都 做 唔 住 ， 好 似 楓 林 小 館 個 老 闆 ， 以 前 都 度 開 過 一 間 海 鮮 菜 館 ， 師 傅 手 勢 一 流 ， 但 海 鮮 供 應 控 制 唔 到 ， 最 後 都 係 要 執 笠 。 」 麟 哥 說 。 ; Y# ]+ }6 d; V
: C& c6 d# P$ W, \- Oos.tvboxnow.com有海 鮮 ， 也 要 有 人 手 烹 調 。 他 喜 歡 引 入 騎 呢 海 鮮 ， 又 常 要 求 廚 師 用 新 方 法 烹 調 ， 人 家煮 慣 魚 蝦 蟹 ， 他 卻 要 人 烹 調 大 海 星 ， 鮑 魚 仔 多 數 是 清 蒸 ， 他 卻 推 出 炸 鮑 魚 ， 不 少 廚師 受 不 住 氣 走 了 ， 但 他 卻 仍 一 派 不 以 為 然 。 , t+ D. G, t* |, r1 e: y, E
tvb now,tvbnow,bttvb3 c' E i! e# F5 A$ v. }% U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* ^) ?4 C( L
「 呢 個 世 界 ， 有 錢 使 得 鬼 推 磨 ， 一 倍 唔 得 兩 倍 ， 用 多 幾 倍 價 錢 請 ， 你 使 憂 冇 人 做 ？ 」 麟 哥 說 。
/ A: C/ [% g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 姐 （ 左 ） 每 晚 都 來 幫 忙 招 呼 客 人 。
/ a; t6 D; z |* R" v$ N
. _' D' n2 g: M5 l# ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: e* _) S4 a8 H6 m J0 U( a
太 太 （ 藍 色 衫 ） 是 上 海 人 ， 幫 襯 全 記 時 認 識 麟 哥 ， 現 幫 手 做 會 計 ， 旁 邊 的 十 妹 仍 在 求 學 ， 課 餘 來 幫 手 。
' u, X2 ~& i) |/ e9 H& oos.tvboxnow.com
8 Z8 D# z' q: h& N2 \tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com) h3 C' B* W4 i
二 哥 金 福 管 數 之 餘 ， 也 會 幫 手 賣 海 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; {. E" I' b4 S! S8 _
9 k \5 M! J6 o0 v
) V* y. h$ C# ~( Z) W1 H$ A% }1 G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb九 弟 （ 左 ） 剛 畢 業 ， 主 要 負 責 賣 海 鮮 。公仔箱論壇2 T2 v/ E$ {( L# |( D: t4 ]
/ c; T: Y. `9 b3 \/ {, r: b3 b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家 人 齊 心 相 助tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 b5 j' a$ c: D$ E5 o! U# T- Q
他 用 人 唯 財 ， 但 金 錢 卻 不 是 萬 能 。
1 e" ?4 D' T8 t% o公仔箱論壇公仔箱論壇- V0 y& U% a* _
像店 中 重 要 的 崗 位 ， 都 由 自 己 人 負 責 。 八 妹 、 九 弟 、 二 嫂 、 大 家 姐 、 大 哥 … … 有 的 做會 計 ， 有 的 做 收 銀 ， 有 的 做 樓 面 ， 甚 至 連 自 己 老 婆 ， 他 也 拉 來 幫 忙 。
, ^; M3 q- a) @; T8 m: k" |: v- @& P
" r$ _8 H2 g7 l- @: h5 ]" dos.tvboxnow.com「 自 己 人 至 信 得 過 嘛 ！ 佢 好 多 都 有 正 職 ， 好 似 我 大 哥 ， 係 做 海 鮮 批 發 ， 二 嫂 就 係 會 計 師 ， 不 過 我 開 到 聲 ， 佢 幫 手 ， 始 終 都 係 自 己 人 落 力 ！ 」 麟 哥 謙 虛 地 說 。
6 J0 w6 q. [3 E1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `8 A9 j- r& m9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自 己 人 幫 手 ， 當 然 落 力 許 多 。 像 三 年 前 ， 負 責 管 數 的 二 哥 去 銀 行 存 款 時 遇 上 劫 匪 ， 被 匪 徒 用 牛 肉 刀 斬 了 十 多 刀 ， 身 受 重 傷 也 拚 命 攬 銀 紙 不 放 ， 幾 乎 沒 命 ， 搶 匪 卻 空 手 而 回 ， 對 於 這 事 件 ， 麟 哥 至 今 說 起 仍 戚 戚 然 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: w8 a, W, O
4 P4 y' b- p# H( X6 {! U" q
「 所 以 我 成 日 叫 你 唔 好 寫 到 我 咁 勁 ， 樹 大 招 風 嘛 ！ 搞 到 屋 企 人 ， 我 個 心 成 世 唔 安 樂 。 有 乜 重 要 得 過 屋 企 人 ！ 如 果 我 阿 哥 有 乜 事 ， 你 俾 我 賺 多 多 錢 都 係 假 ！ 」 他 說 。 + ~( ~) a3 ?( I% {2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# ^/ N% G% y# i
成 功 ， 從 來 有 原 因 。 古 靈 精 怪 博 出 位 ， 不 過 是 門 面 掩 眼 法 ， 背 後 還 有 他 精 準 的 眼 光 ，  身 的 努 力 ， 和 一 家 人 同 心 合 力 的 經 營 ， 也 許 這 些 才 是 全 記 稱 霸 海 鮮 街 的 最 重 要 原 因 。公仔箱論壇: m1 Y% q2 M0 Z& A+ U7 |# G6 V4 U
6 V5 {6 b$ z' U/ R( z/ i. M招 牌 海 鮮 列 陣tvb now,tvbnow,bttvb' v( }2 C1 H6 F. h
全記 的 海 鮮 種 類 繁 多 ， 並 會 隨 季 節 轉 款 ， 從 最 平 常 的 魚 蝦 蟹 ， 到 特 別 的 品 種 都 有 ， 貨源 九 成 多 來 自 外 國 ， 只 有 數 種 本 地 海 鮮 。 價 錢 有 平 有 貴 ， 從 數 萬 元 的 大 蘇 眉 ， 到 數十 元 的 生 蠔 都 有 供 應 ， 也 有 多 款 套 餐 ， 豐 儉 由 人 ， 一 同 個 計 ， 百 多 元 都 可 落 樓 。 海鮮 分 養 殖 及 野 生 兩 大 類 ， 同 一 種 類 的 價 錢 可 相 差 數 倍 ， 點 菜 前 記 得 問 清 楚 。 海 鮮 的做 法 以 清 蒸 為 主 ， 但 亦 有 不 少 特 色 吃 法 ， 如 刺 身 、 酥 炸 、 鹽 焗 等 。tvb now,tvbnow,bttvb' A8 A% v' p6 E
. r( ]( a" g2 e I, S2 ^1 itvb now,tvbnow,bttvb
5 {7 D& @0 X6 p3 U$ R3 y! _公仔箱論壇
+ n5 v* \% \/ o4 U i: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 ~% R) G: T
6 Z7 ]+ {4 ~' C9 C2 A* Z& B- J! I
1. 薑  生 蠔 煲 $48/ 客 公仔箱論壇. b4 X$ H( S% U% S( [; Q5 l
全 店 最 便 宜 的 海 鮮 ， 蠔 來 自 美 國 ， 煙 韌 又 有 蠔 味 。
5 A5 c# j N% y1 c
. I5 M& ]% l: |2. 清 蒸 皇 帝 東 星 斑 $288/ 斤
0 Q O n" m+ p1 n8 b- |os.tvboxnow.com極 之 罕 有 ， 且 全 是 野 生 ， 有 緣 碰 到 一 定 要 吃 。 肉 質 比 普 通 東 星 斑 滑 溜 ， 魚 味 濃 郁 。
5 ~- L- e/ S0 `4 c7 k" ]+ |0 P公仔箱論壇os.tvboxnow.com) J# P, J2 k |" C7 t5 o5 F
3. 清 蒜 斑 馬 瀨 尿 蝦 $160/ 斤
, N! z9 w6 A8 p9 A. \0 X由 馬 來 西 亞 入 口 ， 隻 隻 碩 大 無 比 ， 雖 不 及 普 通 瀨 屎 蝦 鮮 甜 ， 但 肉 厚 易 剝 殼 ， 千 萬 別 用 避 風 塘 炒 ， 用 蒜 清 蒸 才 吃 到 鮮 甜 。
1 s8 h6 ^+ T4 b) q- v! B1 }tvb now,tvbnow,bttvb- [5 ?5 D; d6 O
4. 本 地 墨 魚 刺 身 $128/ 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x( Q' N3 N8 f' k+ w
西 貢 的 游 水 活 貨 ， 新 鮮 ！ 不 怕 吃 到 肚 痛 ， 肉 厚 煙 韌 ， 味 道 鮮 美 ， 蔡 瀾 每 次 來 必 吃 。
5 |/ D' N! @5 O0 Y' d4 K Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# E. v q% X7 u [1 k
5. 上 湯 焗 蟬 蝦 $192/ 斤 os.tvboxnow.com+ G% d4 n6 e/ p6 d3 g h
來 自 澳 洲 ， 全 是 野 生 ， 肉 厚 鮮 甜 似 龍 蝦 ， 上 湯 焗 ， 可 吃 到 蝦 的 鮮 味 。
4 `+ E! a; ^3 f. ^* z$ ~3 v: Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 }9 S1 ]1 z7 F# g6. 豆 腐 芥 菜 煲 貴 妃 蚌 $114/ 煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 [! @( Y0 f5 g. C
蚌 來 自 日 本 海 北 部 ， 肉 質 頗 韌 ， 但 味 鮮 甜 ， 加 豆 腐 及 芥 菜 做 滾 湯 ， 吊 出 蚌 的 鮮 味 ， 別 忘 那 啖 湯 ， 清 甜 非 常 是 精 華 所 在 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 ?: @: }9 ]9 O8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( }" u2 Z+ V. O# L6 {0 G- Z& u& S
7. 油 鹽 水 海 青 斑 $128/ 斤 公仔箱論壇5 x; E8 [% V% P: K( _
少 數 來 自 本 地 水 域 的 魚 ， 野 生 ， 極 有 魚 味 ， 用 傳 統 水 上 人 的 油 鹽 水 烹 調 ， 鹹 香 嫩 滑 。 ( f r) y, w3 t8 K1 o0 d- w
3 d5 m2 R3 K v$ Y" S$ E
8. 薑 炒 花 蟹 $96/ 斤 公仔箱論壇4 W8 ~. z9 g4 c' G9 F9 ^0 G c
花 蟹 每 朝 到 香 港 仔 魚 市 場 買 ， 貨 源 主 要 用 自 南 中 國 海 ， 非 常 新 鮮 ， 用 薑 炒 ， 十 分 惹 味 。$ U( ?3 V4 P0 c8 Q* S
( `' M3 M2 m- j0 I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j) d6 Z4 t: J: o- ?4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 記 海 鮮 菜 館
: I# B" G, p% D: c9 p+ F% Itvb now,tvbnow,bttvb地 址 ︰ 西 貢 |
發表於 2009-2-21 10:02 AM
| 
發表於 2009-2-23 10:09 AM
|