[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。7 _# r& R9 M5 x8 A0 e
　　材料：
7 Y4 @+ d  S: M# a3 x$ V2 j, V& s公仔箱論壇　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
# J1 k" k( ~, `6 G& H& n/ B% X! Ntvb now,tvbnow,bttvb       做法：os.tvboxnow.com0 z- w5 E1 s5 p0 ]' s/ v5 m! T
       1.将配料切块；
0 d& [" j7 ]: W8 g+ |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" Q4 T* e% |' x6 v$ N3 @. \
       3.热锅下油；
+ m, R( B' r. y: ntvb now,tvbnow,bttvb       4.用大火炒配菜约三分钟；
" b+ w9 Q$ j9 I! b/ ]  }os.tvboxnow.com       5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇. t, `: K4 r; u- C/ ]9 N
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；os.tvboxnow.com/ }. x% X9 v4 X# c1 T& M4 n! l6 {/ l
       7.倒入1/2瓶啤酒；0 m" d7 ]" k. Y9 E* w9 ~4 q
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
& ^1 N0 i6 ?  kos.tvboxnow.com       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 w) K- Q0 r; ?5 U% w" N
　　DIY  TIPSos.tvboxnow.com5 H6 ?5 X0 @' j+ e  G& X
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
: [: ?: P, }( _' Y. M, v# f6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。