[中國內地] 記者臥底高檔壽司店 揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~

manyiu

2022年03月15日18:05. {. o( h7 m$ F# p

* d/ Z) F+ }+ p4 ^" }, }8 x1 f公仔箱論壇內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！/ F/ I  T3 {$ b% G. [

: p# L0 K  F6 Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 T0 @8 a' y3 ~" i8 C& B
網上圖片
+ m; r5 V1 R0 d4 V  ?tvb now,tvbnow,bttvb
) c- e2 g- T# |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。
4 y8 ]. D8 e7 P! Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 t$ i" {: p3 J$ @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& ^# R+ [% C
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
' ]1 N: x, c+ \4 J' c1 b+ F$ U0 U1 O; v! v
將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。' B& W) U2 _1 w$ r( a, E" E% C% F

' z6 V8 o& P6 j; [tvb now,tvbnow,bttvb第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。
  D) Q' R* b6 q! p% C8 f7 T1 J
5 N* G' i* U+ Y5 S: o! ]/ b公仔箱論壇os.tvboxnow.com* F) V# r6 H0 a4 h4 [9 }; r+ ]
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
3 R) N% r; [. a' x+ X" Q: z3 W0 t5 j8 {* M- U5 B
臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。
; M8 p+ J1 }1 R+ R' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }# N1 t* f# Y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。
2 E# S4 e' g' K% B1 d# m$ v0 m
: [+ v1 ?& `) D; s公仔箱論壇
2 b. f: \, _. B公仔箱論壇「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。