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材 料
) l8 J& p* Y6 b( u7 Tos.tvboxnow.com西 洋 菜 1 斤 、 栗 子 肉 10  、 羅 漢 果 1/8 個 、 圓 肉 1 、 陳 皮 1 角 、 水 2 1/2 公 升
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- z% k9 \$ b3 D( x5 Y2 A* E做 法
" \' B7 Y1 {$ y# m( @" ]8 C X2 ~8 ^& K公仔箱論壇1. 栗 子 肉 用 滾 水 煲 2 分 鐘 ， 用  毛 巾 包 起 ， 輕 捽 幾 下 ， 輕 易 去 衣 。 os.tvboxnow.com+ {' l+ ]% [1 y' r+ l, _
4 w: Y8 ^: V! y$ h2 ~/ w, }+ z2. 陳 皮 浸 軟 、 去 瓤 。 公仔箱論壇+ M) d0 ~7 U( L3 e
; }+ t% E6 ]0 D# `公仔箱論壇3. 將 洗 淨 的 果 皮 、 圓 肉 、 栗 子 肉 及 羅 漢 果 隨 凍 水 下 煲 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 再 下 已 用 鹽 水 浸 洗 過 的 西 洋 菜 ， 轉 細 火 煲 兩 個 半 小 時 便 完 成 。, [( x7 Q9 I: s: y
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栗 子 有 公  之 分 ， 煲 湯 適 宜 用 公 ， 外 形 扁 瘦 ， 肉 質 較 實 ， 不 易 煲 爛 ， 但 味 道 香 一 點 ； 栗 子 的 外 形 圓 碌 碌 、 脹 卜 卜 ， 肉 質 較 粉 ， 較 適 合 做 栗 茸 。 |
發表於 2009-2-9 12:41 PM
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