[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

& x" j- j5 o; jos.tvboxnow.com
# h: [0 R0 x$ K5 eos.tvboxnow.com菜名： 宮保皮蛋
! y4 p" A4 C, J8 u2 v7 ?" d( Oos.tvboxnow.com( X8 f- {& D! {( I6 D" F
材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
+ q/ z; d( U: g7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {7 T* y9 ^) n* ], O, i7 g; d4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇3 U8 W' c$ e! d
os.tvboxnow.com7 i* L/ e7 C' G
作法：  G* d. k1 f2 S2 t3 z% _5 c0 P9 W) V
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。os.tvboxnow.com6 ]0 b2 n/ F" |- \/ E" D, I
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
1 y4 o' E) c$ h. q3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。: e8 p% _% v+ U$ G& t; a. Z
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。+ s2 B. f- |% U$ X
os.tvboxnow.com, B' z, g$ u! q
[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
0 V# d9 e  A; D% ^0 x8 Z% C. K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^