[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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6 h) l( y( ~2 u# w( g  d" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   tvb now,tvbnow,bttvb' b+ e- F, W! \. z  e; O

0 j7 S& F; [2 Z5 h% u+ Gos.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 X, V1 H* h$ }# o. O

4 F; Z2 E# y3 Uos.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ X% V+ Y- B, s( `! F
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。os.tvboxnow.com- x- {% ?& U7 X% M  T# @
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。6 a% c4 e- m1 l, b( E" L
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
6 H3 C+ w9 X0 X公仔箱論壇4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 a, ~& ]& `" z+ Q5 a5 }  `

/ q/ `; n" w/ I* [' F9 G[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?! w9 Z8 G8 |' x2 Z7 n" w( {
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^