材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 # p: Y8 E0 n/ L! }! {4 W" W5 S
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
% a! m, a0 C7 W* P& L公仔箱論壇 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
% y" G+ W4 S2 z: X& stvb now,tvbnow,bttvb 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
/ a$ Y! k) [$ i: s% @; Ros.tvboxnow.com 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽, s- X3 c( U4 v! t& E7 v3 |7 p# H
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
/ j. j6 R4 u( Mos.tvboxnow.com 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味公仔箱論壇! i% z8 C# X' ^/ m6 s, ^
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
2 Q& r8 m, P. p& d; F. [5 wos.tvboxnow.com 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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