材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
2 ?+ O6 [* F9 \0 g9 }3 W n! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 公仔箱論壇) D- P* f3 @) b3 G# r# v- q
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微os.tvboxnow.com+ I' z9 M3 }! A' B- z2 d
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
5 f+ I( \& J0 G1 ], V/ _: b. ? 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
$ u/ ]3 S0 O9 Q4 J; R7 cos.tvboxnow.com 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時os.tvboxnow.com* h, ?- H, I( ?- f, m
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並tvb now,tvbnow,bttvb$ g% o6 d) x$ n6 q* B5 M9 Y) M/ j
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味: `8 V, X. u3 w' G' r& r
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
! e. N! {: R. Q6 f2 U, ^tvb now,tvbnow,bttvb 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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