柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
e; ^/ k3 J: |& y9 [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S# w0 i7 u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @+ t1 k2 e* t/ d0 K* |1 p7 P6 c
鮮蝦 3尾! V U0 U+ X9 }% Z8 `3 j
鯛魚片 50公克. J- h4 d% B# K
蛤蜊 4顆
7 u% D; K% k! M& `1 A6 w; Fos.tvboxnow.com透抽 50公克
& a8 U5 u" p1 l' f r) Qtvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& q* ~6 Y( H) s
柴魚片 10公克
9 ` e6 S0 x3 a+ B8 gtvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克os.tvboxnow.com. t n3 Z2 n" [1 d, r2 x9 a
高湯 400㏄
" S" F) @$ {! o) @公仔箱論壇【調 味 料】
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: ]' Q/ U6 ` U% S- p( R$ @* q8 K8 u: w# Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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1 P b: y" Y; G% R0 F6 C. Q【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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/ ?) h$ S, |% j+ z& r% q公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。) O ]5 D, f7 c
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9 Z1 X! n `" i3 l5 d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。: A$ H! n, g: A1 ]! y: e0 Y
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5 z% h3 W3 o. M$ A! A' R' @os.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。tvb now,tvbnow,bttvb! I- ^5 a9 Z1 |9 D' V
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' O8 {% F; ^$ Y9 g p4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6 a& w0 p9 U2 I) `; |' N, vtvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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