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( }, w9 O0 S9 e+ }3 e% I材 料$ r+ n7 ?) |4 l
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； os.tvboxnow.com/ b, x9 p* k4 |7 x1 t2 \% ^
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ \* z5 S1 e: p4 j
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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汁 料
& |4 c$ D6 U) ^- K: _+ }日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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裝 飾
) X; z8 J! }; N! l甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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做 法os.tvboxnow.com2 y3 P5 T4 V! P' j7 i# x0 f
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 1 }2 z0 g: K# j& b' d1 y) ~ N
5 ^) h5 F _' Y6 A g公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 " S8 z& z1 h1 m
6 y" X; Y3 A$ s! }: M# c公仔箱論壇3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ H# w7 G8 j' v
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! Z$ ?1 Y$ _% P" j+ y8 @公仔箱論壇貼 士
& I/ ~: o# m6 m* E公仔箱論壇照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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