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材 料 x" `7 c, Z7 X! F/ j z) U
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, r9 a) {% u* F+ C
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb( w" `2 I) b4 t% ?) f, p+ P
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。 + J& w) U! J# V8 u+ m5 `
5 `% m' u" b8 F' t |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* `6 Y1 r' c. Y. p
" X y) C. B- T: e; e2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' K! a8 A: i5 g
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
7 F$ `; U- r# V a1 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G5 k: {4 F! G/ Y w. d8 N7 @
n: {, X( v5 u4 _7 d8 I( y貼 士
0 J0 P9 G& |1 S一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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