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材 料2 A7 b( a' M8 j; h* Z2 n
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
1 I0 O- ~# [. t/ _ L, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- v# m, u( `9 K9 P$ ]- `
餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克公仔箱論壇& E- t( f' S$ g% f- K! n- F
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做 法
" U: t, ~- B( ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 & J( \% C/ H5 Z8 K1 A# C
, j; P% [2 i+ a: L& \5 D公仔箱論壇2. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇% y/ v6 ^2 s( w6 y) H
0 L4 ]' D7 f7 G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。
: [& @% A2 Y% Y* I1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; u: ]0 S. I+ \8 n4 O, l% L/ h
4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。' J. N! h# Z# F) B- ]2 q8 a
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# R9 H9 k) v9 x' `% ?/ f4 X! n" Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士os.tvboxnow.com: M z! ~* X, l5 t. H0 h
搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。7 L( x6 J; l; Q1 J& c4 s
; Z- l1 M9 A6 D3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 {$ r" ~/ f6 j4 Y& x
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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