紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ @6 o, r3 T7 b' x. K0 ~
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一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： - d; F' d+ w) D' M( T
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牛柳、西冷扒： tvb now,tvbnow,bttvb: l U3 D$ _6 Y! G! x* A
大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 8 u$ Y9 M5 x$ A1 j0 o
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雞肉、魚肉： tvb now,tvbnow,bttvb3 k! W9 j, x; W: n8 H
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 3 Z5 G, _8 \2 `/ D) w+ @
6 I. b8 m% e* R" r0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥鵝肝、鵝肝醬：tvb now,tvbnow,bttvb5 p) x; u% N6 _& u
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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- f: R5 k$ f* b% g, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意大利粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) g- x6 w9 [/ L0 N
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 ( z% `- y9 C; O* z' l- q" k9 K: \/ n
$ |$ l: e, P& E公仔箱論壇 比薩：
; a$ z; }" h, J! N: B' o* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配一般的日常餐酒。
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野味：
4 K# G/ B: D) D" ]) q/ t( g 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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