紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ u' }' f! z, ~+ V( b W
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一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D y! L3 e% u, y3 k7 S$ e/ e( L
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牛柳、西冷扒：
3 `+ q1 X+ k9 m% k- q B- btvb now,tvbnow,bttvb 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 0 T) Q0 q* V6 P i
1 B2 j! L/ V' b8 R/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 雞肉、魚肉：
4 u% ~; B$ a9 [) X, a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。 os.tvboxnow.com! t3 N9 u) c* W' h$ Q5 J F3 c
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肥鵝肝、鵝肝醬：
$ `/ {* u1 y6 w0 U0 T+ D. { 配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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意大利粉： 公仔箱論壇5 f$ L/ b |" T; Q; b
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。
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比薩： os.tvboxnow.com; Y& P; z% K. B; E+ f3 _
配一般的日常餐酒。 % l% F! E0 M4 s) v# ^2 F* |
3 @( m/ M6 A5 Xos.tvboxnow.com 野味： os.tvboxnow.com+ S2 U! l+ e2 s2 r b5 K
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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