[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 B' D) W) h7 j% S8 y
材料9 }1 b% Q! ^) p, m# z* O$ m7 t
帶皮五花肉. . . 500公克tvb now,tvbnow,bttvb% X! I! H2 L; Q. q! J! E
蔥段. . . 30公克
/ }1 ?7 x: S. q2 K) q薑片. . . 20公克
6 J- v+ i0 s. I- |1 Y, t& L/ {蔥絲. . . 少許
4 Y( f" U" [( @) ?公仔箱論壇辣椒絲. . . 少許
3 A; `& J. C% P- R, v0 _, Ltvb now,tvbnow,bttvb" C' W) c/ j( D% M6 c7 M  d0 q
調味料os.tvboxnow.com  S5 b* D" [- z& q2 t% {
御釀醬油. . . 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 ]) p7 o$ w: r, [
紹興酒. . . 200㏄
- N+ I- I" t. e# ~tvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄8 J+ d0 H" D0 d* S6 X" M" R, H
細砂糖. . . 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; b* ^& q! t, A8 U& i  x+ k8 C
作法tvb now,tvbnow,bttvb' o, |9 m3 D0 X. D4 q+ x
1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
# ~# o7 X+ K1 o8 t% P+ V7 t& R2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
/ ?  k9 U4 \' {' [/ _; ]( y% X$ t公仔箱論壇3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。