茄汁烹鸡腿的特色：
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) w% D. k2 U: o5 Oos.tvboxnow.com色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
: B- i" K! [- T. ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `, h: k% e7 s2 p; C
茄汁烹鸡腿的制作材料：
2 I7 X" L. E) H: ros.tvboxnow.com主料：鸡腿1500克! g) n+ R1 T3 k8 |0 X
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb. O& \ l" i. |: N* ^
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克& r! j- F/ C( ^2 @% A7 z6 p3 e
茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
, ]- k( H, K4 \% x! ?4 Los.tvboxnow.com2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
7 l% V, l% Y2 r, S6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。! \4 D- Z, M8 P: j. c
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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0 ]; P9 a, J: A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：
4 I y3 _ l7 j' U因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) T2 x: m" ^+ v+ ~
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- R }- ?* t5 r. m0 J! X/ w9 B
与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) E( j/ G. u0 Z: e! V
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
8 u N, M- m" t2 ^与芥末同食会上火。tvb now,tvbnow,bttvb. N1 C1 n3 I7 m, N1 X. T
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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