茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
" g% r- V5 f- |! @* l主料：鸡腿1500克公仔箱論壇; \0 n- L. j/ N( y
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇& i& f" a5 n$ E& c! R1 Q" }
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
* z" N1 l4 _0 G; K; v& ~公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：os.tvboxnow.com/ V9 L. r; R% l+ i( R8 h. s( U5 X1 P
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
" _' `7 Q3 h4 e3 b$ L! |+ O6 g公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。os.tvboxnow.com. j& Y y, t- U
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
/ D, J% _) n2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
8 {( s! r4 o! w, Z- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B+ g3 p" g) q1 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：) T' B4 d8 D$ b
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
G9 P! b! F9 S' }4 }$ j鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
2 k/ z/ b; j9 \0 ^6 K公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；os.tvboxnow.com4 M2 U+ @4 B! P" u; F# j
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；公仔箱論壇0 C7 O9 Z3 _$ ^2 Q: B. O+ U
与芥末同食会上火。
" x' X6 q. b6 p: G0 H香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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