材料及份量:
' m1 @' [; p4 [ r; W雞上脾肉 4塊
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* Y* I2 Z( d! U5 {/ J! c, x公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( F7 p1 J" D" v7 B
日式醬油 4湯匙
& @& W0 V" C; S |/ H7 `5 P& q, [味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙公仔箱論壇# r5 W; B2 W8 M
糖 3茶匙
X4 t8 \5 x) P6 J/ m( q薑汁 3茶匙
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製法:4 V+ a( `/ O3 N* f; ?# n9 L
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 F( K7 f* M' }
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。os.tvboxnow.com+ I I$ V. l) b0 s
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。公仔箱論壇- ~& a' Y$ Q1 @8 M4 @4 F" z) H
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）$ i# k1 B. o- S; ]% r! b
5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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