材料tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ {* }- p: J0 f, f+ p" H
腐皮 - 1塊公仔箱論壇% i9 R- d/ ]# o; [0 } M$ g: r
粉絲 - 80克tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 Q* l' H- {; R; T! g! K. `
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
! |8 n1 V5 D; w- E$ mos.tvboxnow.com冬菇絲及木耳絲 - 各80克
$ s8 E, \9 }4 }1 |9 Q炸漿：公仔箱論壇4 q$ P( r# e9 f# o
麵粉 - 1杯os.tvboxnow.com- H* V# K9 Y0 l G
生粉 - 4平湯匙% z" d: D E- z$ Q/ v# ~
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇( \1 \4 z: B% `) d( _
鹽 - 1/2茶匙+ ^; A q) j! d
水 - 約3/4杯
1 {% w! Q8 r3 G" l0 k1 L! x: ?os.tvboxnow.com油 - 2湯匙
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' n! X$ W6 _8 q9 Nos.tvboxnow.com調味
8 O2 N3 V! e' k$ I) N5 K( y+ ?0 E水 - 3湯匙公仔箱論壇7 x% l; w! d: ?8 W, t* s1 A
生抽 - 1湯匙
1 q. K) t: x4 u7 d+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
/ y( z* O" l ]( D& ztvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
; ^9 _9 Y8 b+ w6 Q5 nos.tvboxnow.com糖 - 1茶匙
! L; G% A9 \! y% |2 X5 o' [公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
% n. P( q0 p! _; u9 \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
; V3 j! w/ @6 ? I4 i: I" H: {; ]公仔箱論壇蘸汁：
4 n4 V; @6 b0 |' C; a+ v淅醋 - 1小碟
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2 s ]" f! c9 I) R2 K做法
. I2 o. C3 |7 t% S) f7 B) `+ V3 Q! xtvb now,tvbnow,bttvb1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 os.tvboxnow.com+ o5 ?# W* }6 j/ D1 x
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) E( c2 f$ C2 P7 a' n
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇/ h) n( j D1 m- B+ l2 D
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
+ s, E W* Y# B0 k* F4 B公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇# R" }9 b" q. I
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 * p' f3 R. U, I# u
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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