材料
d/ i7 K; l" Y/ `* @% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊) i; b- R7 H2 l. I8 z: t" P
粉絲 - 80克
2 G" ^1 M- h) n" aos.tvboxnow.com紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% N+ Q! ] o3 T! v/ Z f5 T/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克+ W! R# B$ z# A, |$ ^# O
炸漿：os.tvboxnow.com. y$ Z! h8 Y' k2 [( s
麵粉 - 1杯
- W0 R- _" [5 J8 S5 ]# p生粉 - 4平湯匙: E6 l2 X5 ]5 _- j
發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( i4 N1 Y% v3 M: P
鹽 - 1/2茶匙
2 C5 z" K d9 F$ o X6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 約3/4杯
, [9 p3 g& ?# t3 ?2 B1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! u) l5 g) v3 Z8 |
% g8 T l. N: Z/ T) t, q公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ k1 X* T' k$ z1 W3 F
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; }" f; _& y; e5 c; s M
生抽 - 1湯匙os.tvboxnow.com" O: X$ q7 K% }4 f6 Z. B9 D0 t
素食蠔油 - 1/2湯匙
3 M+ I8 p0 u) qtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙4 y) w! f4 F4 P ]/ {
糖 - 1茶匙
" ?# c# W0 C! i' `3 Z公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
3 \! b. R. {8 Y) Y9 Uos.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許os.tvboxnow.com8 o8 R! y% m! n* W2 z
蘸汁：
4 x5 G2 P2 R; B9 H7 f淅醋 - 1小碟; D- X9 {8 s8 Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" q; x0 T4 x2 g }
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb; \6 |6 @- G) N$ u. p2 ^$ Z' X
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
; r1 H' T' l+ z- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: g, `& w. l
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 y1 C6 } }; y5 V: `& |7 ?
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
O3 H2 H; O! y4 Z' ?" c& j公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 os.tvboxnow.com* k* r A! D: n& x5 \# s
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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