材料
# U/ M% o: {. t& r/ X' A: N4 F5 h# X公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒
2 H, }' |7 d5 ]# _1 h" S節瓜 - 2-3 個# h( d% o1 K. X6 U
小棠菜 - 8 條
( |' p, i, U/ P- i0 J4 ~) O5 S公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片
3 J8 r! t3 n* q- W) A O) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V. |/ Y6 x+ n' P公仔箱論壇調味
" M, l, I9 Y0 x5 b7 u5 A公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
/ F# c1 Q' T8 t) Xos.tvboxnow.com水 - 1/2 杯1 p# W( X0 g# j6 a* v
鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" m. I) q' M% ]% }" S" I" e( ^) @
糖 - 1/2 茶匙. w$ D2 _/ ^$ O7 m9 z
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb, z4 V9 v7 ^% t: s
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 p. U' Q# y0 B7 G% `蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 r7 I1 t8 o/ c& Aos.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許公仔箱論壇& I6 a# [2 L7 c: I8 ^0 V; l. N" a" P
生粉 - 1 平湯匙
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$ _- N7 Q+ {% P" dos.tvboxnow.com做法
; a' G% c \# A) Y7 ]7 E2 Cos.tvboxnow.com1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
0 x; b6 }4 ^7 Y4 x* ^' d2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
7 o# y7 W# a& q+ y8 g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb% d+ R P( M% q) I' \* |6 c: \+ S$ N
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
/ h% E, h+ N) z$ L& k5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
& @3 ?- T/ D8 R8 ?. Y7 Y5 m3 ?6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 ; D' l) G' f2 p7 V* c: N
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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