材料
; h4 p- d N& G8 E$ }9 [瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb( B$ T4 W& O, e( k" o2 B5 N- q5 ^4 H
節瓜 - 2-3 個os.tvboxnow.com3 e* c. _& H! t5 n1 r
小棠菜 - 8 條- w7 j! S9 h: ]! Y) s+ F
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇. \$ {9 \4 X" W4 Z; I5 c
e) ^7 k6 @6 S: x5 @調味) ^$ O; ?3 ~2 e! M; e6 b6 J7 @7 r& b
清雞湯 - 1 1/2 杯
* ]4 f$ U8 i. ]/ f2 U公仔箱論壇水 - 1/2 杯公仔箱論壇/ W1 ~( b- j( l: L" h
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇. x. _7 a. W0 h/ R9 p
糖 - 1/2 茶匙os.tvboxnow.com( c7 P% m7 E9 {& [- Q
, d. X% _4 R- Y0 X+ k1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁# o0 X& ~# y6 T% b/ B
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯% v# X! A% ]; B- ]/ i3 [" G2 |
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
2 @" S/ ?" h' I& ^公仔箱論壇胡椒粉 - 少許1 D$ b) F9 ~; T) S( N; ^
生粉 - 1 平湯匙
/ ^/ X9 k$ {& a! D+ l公仔箱論壇os.tvboxnow.com- D/ M' L J5 Q% C4 O
做法4 W, W- e- U8 [+ X. M+ M' G
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
5 g/ B' m3 z; l3 Zos.tvboxnow.com2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
- T, v, q% {, e5 a w3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: @( n* r& V+ k4 ~& ~3 ?
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 tvb now,tvbnow,bttvb% o* O( J) n' R) y- I
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
* W. m1 X$ Z) C- g! X1 N) tos.tvboxnow.com6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 " G- n y5 b" G h' h
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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