材料
8 X a6 a2 V& K, K; }3 m9 Stvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒
6 ~% J. v J. e9 n- Stvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個
8 D3 L# b+ o) s5 m* zos.tvboxnow.com小棠菜 - 8 條+ m c+ d: [0 B" o4 n, a% f
薑 (切花) - 4 片
8 ^% Y; @- `; U% H3 E! R5 c& _
) Q# B S, R+ {) c4 W* |! g調味
' h; v5 I0 ^/ M4 R6 v) q- W: {( ^tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯os.tvboxnow.com" X8 n* f( b$ w) M' L% |. K9 |* J
水 - 1/2 杯
1 H& V4 R' C% p- fos.tvboxnow.com鹽 - 1/4 茶匙os.tvboxnow.com3 u( S" e* c( L+ H
糖 - 1/2 茶匙os.tvboxnow.com( W' J$ Q0 C: Y2 q* m, D/ o/ i
; T! l5 ]! Y& E7 m8 H獻汁7 D: u- M. P4 t
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯os.tvboxnow.com3 F! W0 v! e- n) P
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( V2 T/ z, o! Z
胡椒粉 - 少許
- R5 t) w! T. N! {) H) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙
2 I2 \4 _/ a. Z% u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [8 X5 W& G+ H8 x! b. w9 b做法
0 ~- r) N* {3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 f2 w* `* `& D
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
7 N& C3 Q$ l0 Ios.tvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 os.tvboxnow.com. E* K* L1 b1 |* K
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 : b2 Z+ f! f6 A5 M3 T) R$ g+ d
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* C y- k/ }
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ E' j4 \9 I% F# d- _/ v2 h
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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