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瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇: U4 }2 c4 x+ j4 y8 D6 \$ u
節瓜 - 2-3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 S# X3 S; `
小棠菜 - 8 條! a$ i( ?0 `. ], T# M; C! C" l
薑 (切花) - 4 片& J Y8 p% y; T7 M* o- u$ \
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調味; Q/ s; c& G8 z) c7 X' p9 H. b
清雞湯 - 1 1/2 杯
* y: N1 G ^4 J4 |- `水 - 1/2 杯
) k& u5 V1 \: v7 @- k' e2 A& ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 N. R+ H( Z+ U3 \
糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 S2 U. x# e: G( V
5 o0 Z4 `% b0 I6 |獻汁
( o- {4 T' B7 B! E: G' _* }1 los.tvboxnow.com蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' R6 e* K, B
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙os.tvboxnow.com8 _# H' H( k* f. R3 ]. n
胡椒粉 - 少許
0 Z9 i& O4 \' Y9 v; {公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙
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做法
( J" R' m% b0 m. m) j9 S* s1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 - ~! I/ E1 U* E9 [
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 6 h* M& P( e1 B. Q" L
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 V4 z1 S+ y6 K# ~ T7 X
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
4 j, {2 n/ E1 X0 Q$ jos.tvboxnow.com5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 os.tvboxnow.com6 p; n: y. _; K' w8 h. I/ W
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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