蟹 癡 如 我 ， 近 日 無 無 聊 聊 想 起 食 大 閘 蟹 ， 剛 巧 ， 與 友 人 提 起 ， 大 家 又 有 此 意 ， 決 定 趁季 尾 再 次 拆 蟹 ！ 不 過 ， 香 港 各 大 酒 樓 都 到 收 爐 邊 緣 ， 反 而 澳 門 文 華 東 方 的 米 芝 蓮 一星 級 酒 樓 東 怡 軒 仍 繼 續 辦 蟹 宴 ， 有 齊 蟹 粉 小 籠 包 、 金 山 勾 翅 及 原 隻 陽 澄 湖 大 閘 蟹 ，由 五 星 級 大 廚 桂 叔 親 自 處 理 。 如 覺 六 道 菜 未 夠 飽 ， 可 來 碟 酒 店 最 出 名 的 富 貴 雞 ， 即乞 兒 雞 ， 用 花 雕 的 埕 頭 泥 焗 足 5 小 時 才 上  ， 肉 有 點  ， 但 醬 料 一 流 ， 有 冬 菇 、 火 腿 、 辣 椒 做 配 料 ， 分 分 鐘 可 以 添 飯 ！
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■ 富 貴 雞 的 肉 並 不 好 味 ， 但 醬 料 一 流 ！
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■ （ 前 ） 江 南 蟹 粉 燴 生 翅 是 大 閘 蟹 宴 主 菜 。 （ 左 ） 籠 仔 金 銀 蒜 蝦 球 $48 ， （ 右 ） 金 竹 彩 鳳 $200 ， 是 冬 日 新 菜 式 。. h- A5 t( Q3 g/ y; n2 R: w D
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發表於 2009-1-14 01:29 PM
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