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, |- z9 H5 g' ^& ^/ L5 k/ vtvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 ) P2 u- v; Z7 ?! e' T
! X1 }0 v1 E) }7 K# r4 X8 u公仔箱論壇材料：
$ h7 e, e5 g9 L$ E5 ltvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
# i- `5 U. t' L, N. v& E/ o" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[5 R; O1 Q" A, @" P! b! I制法：
7 _1 s j# R. ]" x, r 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
) d i. O& }8 X' r 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。/ Q: B' R6 ]. z6 J+ f
3、加入冰糖、清水，煮滚。tvb now,tvbnow,bttvb' N% c9 c* C- Y- f6 y; G* I* X
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。os.tvboxnow.com% d: o! f0 q7 e2 y; e* V, V( y7 d
( z H$ O' v) J美味加分tvb now,tvbnow,bttvb c0 n* `- K) [6 k" i( a& w
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。tvb now,tvbnow,bttvb3 \# S9 u! K* x( \
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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