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+ O( L" k' l3 h. {公仔箱論壇 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
5 {6 ^7 s9 M# w5 X9 H' z" b2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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; u6 g5 u; Z: |* C2 |+ U" S. S( L; }制法： tvb now,tvbnow,bttvb# _8 |& G; P1 N) ^2 ~5 s
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
8 y) i/ [; e8 N 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ D$ ?$ r7 ?4 I( F1 a5 ^
3、加入冰糖、清水，煮滚。+ c7 c6 C* ]' H; ?
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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( B0 _7 y& H! s美味加分
1 C3 y p5 [' I7 t3 \tvb now,tvbnow,bttvb 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。公仔箱論壇% E( I% b' a, w5 s; G
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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