 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
- A: L6 y. ?4 v, Z$ E! l2 e1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
5 W; z7 C" \" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇! `: H! j# B; l, D# X
油：2汤匙
6 s2 t- a0 l* X& u公仔箱論壇 麻油：1/3汤匙公仔箱論壇* ]6 @7 M- W% l; n& [. y
盐：适量; O! ^& J; F- {5 L$ M2 j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* _* A) R) R- w0 h
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
* a$ |6 o1 b; B0 ^" [ 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用； h) o: T* E- N& r7 o: l+ k% h
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；- g7 H8 B5 `5 v8 A0 J2 |- \
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。os.tvboxnow.com& x/ J$ Z( h0 O+ D% ]* {! j" ^
功效：
2 n/ i9 A% D* I9 p- X/ z" g, Q5 Kos.tvboxnow.com 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
7 A7 M( k1 x7 H* Z7 ?$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% Z5 N b$ s- Z$ g8 b9 X8 O
靓汤心水
7 b6 z4 O) S0 N E3 f: s5 Y# Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 I" c- W& ?' m
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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