[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
/ ?# ?' c+ z/ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: T; H6 A4 j: p5 c/ d, V3 d) K# T
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
$ O4 j# ~0 H- C% _& ~os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 e3 o5 [, r2 g
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. J* H) S2 m3 n; A

- R; ~2 B: Q  W1 P) vos.tvboxnow.com炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
; P8 R" T  T7 A& l; p
( s/ c3 _) m0 s+ P炭火地雞
4 ?8 a. Q% |% c3 |7 G% h0 |: uos.tvboxnow.com地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
& b& L/ ?' z' R電話：9808 7581tvb now,tvbnow,bttvb5 C; z0 n4 g% i) ?# J7 _+ e, \
營業時間：6pm-11pm
4 \: d( w- ?( n% d7 V3 [tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》2 M2 u5 z6 P! `. P6 M8 c5 Q
% ^6 }# Z2 i0 I6 R) I- J( G: @
* a$ u' D' D0 w+ y  V1 L# b( F/ Y

0 A; r7 S4 m& `) }0 A  s3 {' Q/ {4 L- a4 P+ {. f0 A
os.tvboxnow.com* {0 P/ m) b5 P. h, a/ L* T3 v1 s

+ g- E0 i; l# @' h. @, {
2 Y* m3 b) D, _7 Y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 b4 P5 {+ M* x) |2 |6 h& s: F3 d7 c公仔箱論壇
; \) h- X: G( G; b7 @7 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- T% C% a( H# e
公仔箱論壇& P0 o- h  N7 `2 V+ O& A

9 g; O3 h! P$ y9 p; f& G' ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, R. v# K8 z& L; D( V- a4 L
/ v) ^* Y0 c# L; S. J

( N0 W: u: T4 m* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( a/ K- s6 S& {* a3 r. `

' ~3 y  m, S# Y4 Q$ x* Ros.tvboxnow.com
) n7 r: Y- s8 R* u# I& ]% ~8 P! @" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R! y- y5 E) \, s; \6 d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k- k5 k' X1 `  B1 A2 }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e6 z# ?$ A, [* ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. K  \. E- S1 E
os.tvboxnow.com9 ^+ P$ j6 P+ K) F
  t8 u1 M, S4 A, M. o

3 Y% C5 q3 _6 w, @) `3 Cos.tvboxnow.com
# O9 R4 j" {# y0 C' X. w4 a6 f% Uos.tvboxnow.com