材料：0 K2 M- t! E9 v1 C0 E' D1 v
7 M" Y- J7 ?$ a; X; W1 w' L! j# k海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
# u7 z" p1 c q, ?7 N8 D$ S" U葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb# {+ B5 u- V3 Z ~2 G" `; E' w L; H
奶油 ... 50克 + {% q' h/ G# h$ Z+ a
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: ]- R8 L4 Q& M# H$ w6 `& M
蛋 ... 3個
( _* a* _7 X3 [2 H/ I. Q& Qtvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許os.tvboxnow.com- O+ k* q5 M1 G+ l
6 ?: h M# Y; ]公仔箱論壇A 料
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& N$ v, c- @5 }5 @ y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇0 W6 w7 ~1 D7 b6 y$ g0 A, |+ T
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料
+ q/ D) K8 b) U公仔箱論壇
2 o) a5 q9 O- Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) v8 @! K3 d# s( W/ E) c! W
玉米粉 ... 1大匙 公仔箱論壇% H. K: s$ G- s4 o- E0 @
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 {( T2 c/ p( [. ?5 N! ~/ J- d" z
tvb now,tvbnow,bttvb3 z: B9 X5 K: o$ y; S( {
1.烤箱先預熱至 160 度。
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9 }. S% h3 w! u: q+ i1 f2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- `$ g+ B& Z) w* L" F& e- D
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇( W2 n4 s; v# H
$ I0 }, W- i Z' T公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb& h6 w7 `$ m3 ?# y% p; E: K7 K
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇/ n3 y0 J, Q8 n& i" l% n) i( p
& ?0 A- K/ S4 C# o1 }+ u& l2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 u4 h- f. @8 C* i) K
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
( n3 t" E! U# Oos.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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