材料：
( r F6 b% P7 Y$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q; F8 ?5 t! ?* R% v
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
0 q6 w( v/ c5 T葡萄乾 ... 30粒
) e! c8 L. {6 A/ S' i4 R5 E, M1 P% `公仔箱論壇奶油 ... 50克
8 |$ ?4 R7 w. h: o9 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
- D' e5 h2 D7 o' j3 P- _4 ~7 S蛋 ... 3個
5 d6 w9 z/ [8 I$ d+ r3 `tvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許
9 V1 m" h# n: e+ o9 vtvb now,tvbnow,bttvb
5 Y% ^5 ?) V% P/ K3 y) f; lA 料tvb now,tvbnow,bttvb0 n: x2 n/ ?# n
5 @& K1 z ^. e$ U8 o9 [
乳酪片 ... 6片(125克) os.tvboxnow.com) U& u H$ t8 I% }+ ]* e3 d
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
/ Z2 Y/ [3 Q" X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S5 s: I6 l" D1 RB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 c1 {# w& k* L5 ^1 e
* q# R- g) L+ F; n; ^% X" G
低筋麵粉 ... 20克
! v$ I' W) Y i玉米粉 ... 1大匙
# S, D* Q7 ^% N/ O$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G Y! Q3 ~" E) @. L4 I
做法：
( t" D( S( n' A: Q
, `" o% g$ X, J% b1.烤箱先預熱至 160 度。
( |) Q8 a) H& P$ C
2 c% O( k, w7 N$ L+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。; @4 `$ X# O* V
7 o, [9 `2 z4 D) ~4 q3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
4 b" g4 k+ Z7 b. ^
$ X* m8 }5 X9 { v8 y0 p( h4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: _/ Z2 ?' |! A& S
8 o3 H" t+ P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
' V" B8 ]3 n6 s4 m+ m+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! C% `8 G: m4 D3 O
備註：
9 j5 c: q, J( i" o' V/ M公仔箱論壇
9 U' I, @- j5 utvb now,tvbnow,bttvb1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
( L4 `4 v3 G# B& c/ I5 Z* b' Qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- A- R: e, w% L
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。os.tvboxnow.com8 |) X$ _8 D' a$ l8 n
y8 K- Z- `5 `' } T4 r3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 a( L, }3 C( v3 y1 G& h
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
