材料：
7 ^4 X( S# ~/ f8 P公仔箱論壇公仔箱論壇; \' a- S& r5 j0 h7 e/ T
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& q1 \: d- n+ f
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇& U: ?4 }, V# b+ @# J
奶油 ... 50克
% g/ E. u$ a4 u( W5 k0 A$ E: Z- vtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
* G: i% c7 `* k: c Z1 c+ I& eos.tvboxnow.com蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" z4 M0 j! r- L) l. u
洋菜亮光膠 ... 少許
0 D& x, N% U* V1 ^+ l: ]公仔箱論壇1 y; }0 {8 a# N+ V5 v4 y- s
A 料os.tvboxnow.com) u1 `1 P5 L+ n' V6 w5 D0 y
2 i. [ x: {: Etvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克) 公仔箱論壇! B4 T L4 g3 e' d
牛奶 ... 1/2杯+2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: Y3 a7 F" f% I& b
% t8 c3 a7 E. g3 _& N8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
: V1 z1 f: ?/ ?0 y. B( Q! T$ v. w4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ E5 ^. n: o
低筋麵粉 ... 20克
6 P" e4 S0 d4 z3 jos.tvboxnow.com玉米粉 ... 1大匙 6 |) h3 D8 g4 |0 F; L# e6 w% W) q
$ Y' \8 f1 n ]7 ]5 ^os.tvboxnow.com做法：
2 S2 N$ {, \3 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, V5 f% A# U" z2 \
1.烤箱先預熱至 160 度。os.tvboxnow.com) N2 p5 ]1 U3 m
os.tvboxnow.com; l8 @) J* C o7 W$ H2 B8 d2 E5 i7 z
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f- D, |6 H1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* L% E. ?8 K& J+ k
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
+ c5 L; j9 e9 H8 b3 c& ^) |, Los.tvboxnow.com& x1 Y/ t l5 U, J4 w: @' G
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。# v: | A' ]9 |& U) V4 S; ]" d+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb* t0 @& l) u; F) E
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 ( ?! a* |$ q- E/ v, {; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% X% `. }; r/ [) I
備註：os.tvboxnow.com9 d3 s+ G0 v" X& V
8 T; [6 E' B6 p% X$ m p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇1 @$ O& @5 L" `! _9 Z% I
6 ^- d+ M/ p& T2 Y- _( q0 Z3 {8 {8 d7 v# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
0 S l6 W: i1 J/ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: A k( l- w. Y8 w0 H
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。os.tvboxnow.com* D0 x( M' I( M9 g% P1 T* E: }* Z" L
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
