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2 d1 H; i, u! @' b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
4 U2 ? o8 q0 E1 f2 qA.細砂糖 35公克
& M3 Z+ ~- G# K) B, n/ Itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100公克
! N! X# A; ?0 d6 J7 @$ R3 X. G! gtvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克. l1 Q# T4 ]7 y% B- s9 @
B.棗泥 350公克公仔箱論壇, {$ Z! v- Z0 T6 T* H! I
冷水麵皮 350公克
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6 h$ C; C) i2 V! A8 Z; tos.tvboxnow.com【做 法】, U4 C. |5 P! D Y- R* I' \2 b( @
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S% d/ w( d- x* u" ]! M! b/ M# R4 s
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
9 e" m$ p# G O6 o7 z9 K' N& k- c& u公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
3 g2 z- i$ O% o1 Z! f8 i3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
3 S0 B5 ?" L8 H; } ]/ Aos.tvboxnow.com5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ v' b M! R+ O1 w- K
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。7 \0 [. t p1 _% h: f$ b7 e$ h
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【備 註】
$ a5 ^+ @* J* E南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇/ q+ L: k/ v! w0 L
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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