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【材 料】
- ?: M6 b4 a$ R& q8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb e0 K v2 R6 S. G
糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; _; e+ M- v
冷水 105公克3 G5 V2 X+ i7 T4 l' U3 o+ k# T s" |
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* G. F3 h" J0 ^+ q5 \3 g" M+ u
冷水麵皮 350公克
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0 x; F% `: u7 U- U* [$ _公仔箱論壇【做 法】
2 L" v" J0 r( q% j+ W, j1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
0 h" Z v# M# m& k/ D! B2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。os.tvboxnow.com/ B6 e8 h. Q' H$ y
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇+ i( N' n* J6 O; a. t- W
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
, u- ~8 Z9 W3 r! N# H4 d5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。公仔箱論壇# q& Q5 o b* }2 K
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。 U' Z! i9 f. D1 t! z% Q
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【備 註】
, z4 D, w% W' g7 N# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。os.tvboxnow.com2 c9 [' n5 ^0 [2 Z1 g
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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