[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

7 [9 m$ f6 Q# ~, R　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& L+ ^) i+ X! X$ ^　　调味料：
5 b7 Q' O8 `3 e9 a% M, h8 z/ I: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：1碗  面粉：适量
: m  J, \" Q1 c" _! _　　油：适量    醋：适量8 i3 ?+ z8 G2 ?
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 m: i6 s1 p7 h& p( Q2 c! L
　　3－4人份
" M' h" h6 d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
) U# u, x# _7 B3 Q- M: w$ l: v　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l5 U5 o! L/ v$ j* }5 K7 Z
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
2 ]+ G* k! a5 w1 pos.tvboxnow.com　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
7 X% l8 c; `/ X9 n　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。8 n6 R2 U) r  f5 ?0 l6 ^' q6 q- \' ^
　　
) P1 k& l  S4 g公仔箱論壇　　功效：3 e9 H- g; ~4 U! m5 q4 h8 h
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。6 K3 }) Z- y) H. o7 \# x
公仔箱論壇) h  |2 J& y5 G& e( H7 [
　　●靓汤心水/ f% l- D) F7 c6 v
　　1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇/ U5 Z6 S4 ~. Q6 G/ y, N+ |
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。* g4 C7 A5 T! q# o: o
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
3 t$ V0 n1 n. @$ m+ k6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s* B1 F& j; i6 c! h+ ~