梁祖堯這次要教大家的,不是一道菜式,而是一種方法,這個方法用來做任何食材都可以,這次用了雞髀菇,就是煙燻。究竟在家怎樣可以做到煙燻?只要一個鍋和兩包茶葉,再加些砂糖。將砂糖和茶葉拌勻,放在鍋中焗至冒煙,然後加入雞髀菇焗5分鐘,就會得到一碟充滿煙燻茶香的美食,大家不妨在家試試。
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雞髀菇3隻6 H) Y2 Q( R1 p( p5 m; ~
茶葉 2包
0 A# E- k! Z; A$ T! X- u公仔箱論壇示範:梁祖堯' C) O4 [/ j/ d m, k
攝影:陳秉謙、魯雋華
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